当前，我国小麦供需结构性矛盾突出，表现在普通小麦供过于求，而优质小麦供不应求。在国家持续推进粮食供给侧结构性改革，推广优质粮食工程的背景下，近年优质小麦的种植面积有所增加，品种性能不断优化。此外，随着土地流转速度加快，规模化种植比例提高，有利于实现“单收、单储”，为优质小麦的种植提供了基础条件。不过，当前的小麦品种仍难解决“优产”和“优质”之间的矛盾、储备需求和加工需求之间的矛盾，但多方都在共用努力推进。
在全国小麦去库存的背景下，为切实摆脱广东小麦市场“收储企业轮换难，加工企业获取优质粮源难”的“两难”困境，提高小麦轮换效率，减轻财政负担，广东华南粮食交易中心由王涛副总经理带队，11家小麦储备企业代表参加，组成一行21人的考察团，2018年5月13日-19日对江苏、山东、河南小麦主产区进行了实地调研。
需求方：
广东省小麦储备企业表示，基于缓解购销矛盾，降低轮换差价的考虑，他们会倾向选择优质小麦作为储备品种。
供应方：
山东省粮油交易中心发出了不同的声音，他们表示山东几乎没有用优质小麦作为储备的。一方面是因为市场上优质小麦纯度不高，存在掺普通小麦的现象，近几年优质小麦行情并不好。另一方面是因为优质小麦价格很难把控，受天气影响变动较大。可见，广东小麦储备企业要想选择更佳的储备品种，还需要更深的调查和分析。
考察结果：
根据考察信息，苏北五市的小麦品种以中筋为主，强筋和弱筋的较少，未来的种植趋势是转向高筋小麦品种。分地区看，江苏新沂地区以烟农19为主，种植面积占50%以上，其面筋含量在29%-31%。江苏灌云地区的品种主要也是烟农19，占比40%-50%，淮麦系列占20%。江苏大丰地区的品种有宁麦13、镇麦12、扬麦23，均是红麦，其中，镇麦12容重784克/升，湿面筋含量32.9%，稳定时间14.1分钟，拉伸性非常好，是目前审定红麦中稳定时间最长的品种。
江淮地区的小麦品种以弱筋为主，分地区看，江苏靖江地区是优质弱筋小麦种植优势区，目前以宁麦13为主，其次是扬麦22，单产稳定在400公斤。这两个品种是目前积极推广的品种。另外，由于扬麦24品质达到国家优质弱筋小麦标准，将成为江淮地区小麦替换品种，现在正在考察中。江苏兴化地区的弱筋小麦以宁麦13为主，中筋小麦品种较多，强筋小麦以扬麦23为主，其中，扬麦23容重779克/升，稳定时间10分钟，湿面筋含量30.2%，亩产408.8公斤。
华东片区的一、二类强麦是新麦26，三类强麦是西农979、郑麦9023、镇麦168。其中，郑麦9023容重800克/升，稳定时间5.6分钟，湿面筋含量29.6%，亩产376.15公斤。镇麦168的容重797克/升，稳定时间7.1分钟，湿面筋含量33.5%，亩产445.3公斤。
河南的小麦品种较多。分地区看，郑州的小麦品种主要是郑麦366、新麦26，周口的小麦品种主要是新麦26，该品种稳定，容重在780克/升以上，稳定时间15分钟以上，湿面筋含量32%以上，蛋白质含量14%以上，吸水率65%以上，价格处于较高水平，在广东面粉加工企业广受好评。去年以来，河南省政府大力推动优质小麦的种植，该省优质小麦种植面积显著提高。在考察河南省豫粮粮食集团有限公司优质小麦种植基地时发现，该基地正在大力推广西农585，西农585是西农979的升级版，属于优质强筋麦，抗虫，抗倒伏，吸水率64%，容重830克/升，稳定时间12分钟以上，亩产500公斤，价格比普通小麦高10%，但比新麦26便宜。
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