一路慢慢慢跑
蛋类是我们生活中离不开的食品，不同类型的家禽蛋类有着不同的营养成分，那么家禽种类又比较多，它们的蛋到底有什么的区别呢？我们以鸡蛋和鹅蛋为例进行比较分析，首先，先给大家纠正一个错误的观念，很多人都认为鹅是水陆两栖的家禽，经常泡在水中，所以认为鹅肉和鹅蛋是凉性的，其实这是一个错误的认识，鹅是阳气很足的一种家禽，天生好斗，特别是公鹅，如果路上有两群鹅面对面相遇了，里边的公鹅就会出来打架，所以鹅和鸭是不同的，鹅是补阳气的，鸭肉和鸭蛋才属于凉性的！
鹅蛋和鸡蛋的营养成分相同点:
不管是鹅蛋还是鸡蛋:主要营养构成都为蛋白质、脂质和水份，而鸡蛋的水份比鹅蛋的水份偏高，蛋白质和脂质的含量比鹅蛋偏低！同时不管是鸡蛋或是鹅蛋都含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，尤其是里边的卵磷脂成分，有助于神经大脑的发育，所以很多家长都知道鸡蛋能够提高记忆力，同样鹅蛋也不例外！
鹅蛋和鸡蛋的不同点:
鹅蛋的热量要比鸡蛋高很多，中医上认为鹅蛋是大补的食物，特别是对五脏的益处很大，并且有驱寒的作用，同时鹅蛋有助消化的作用，对身体虚弱怕冷或是胃寒、肝、胃、肾炎症的人有益，但是鹅蛋为发物，久食阳气过剩容易上火，所以要合理食用，正因为鹅蛋是发物，身体虚弱者、体内湿热较重或有皮肤疾病的也尽量少食之！此外，鹅蛋对胎儿和小孩也很有益处，临产前可以合理的食用鹅蛋，有去胎毒的作用！
不管是鸡蛋还是鹅蛋，都好含有大量的卵磷脂，而卵磷脂有补脑和提高记忆力的作用，所以生活中不管喜不喜欢都要合理食用，但有动脉粥样斑块的患者尽量少食用，有可能会加重病情，幼儿、儿童、青壮年可以每天根据自己的情况吃1-2个！
小伙子很腻害哦
你好，鹅蛋和鸡蛋都属于蛋类，营养价值基本上没有特大的区别。鹅蛋个头大于鸡蛋。都富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B2、钙、硒等各种维生素和矿物质。只是鹅蛋的脂肪、胆固醇、维生素E、微量元素铁、硒都高于鸡蛋，其他营养成分想差不多，相对来说，营养价值略高于鸡蛋。
名称 脂肪 胆固醇 维生素E 硒 铁
鹅蛋 15.6 704 4.5 27.24 4.1
鸡蛋(红)11.1 585 1.23 14.98 2.3
鹅蛋营养成分含量:
鸡蛋的营养成分含量:(以红皮为例，红皮白皮相当)
无论是鸡蛋还是鹅蛋，都是优质蛋白质、维生素A、维生素B2的良好来源。所含的蛋白质消化吸收率高，生物价也高，脂肪中大部分为不饱和脂肪酸，主要以油酸为主，还含有胆固醇，但蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，可较低血液中胆固醇浓度，增强脑神经功能，还可以促进脂溶性维生素的吸收。所以说鸡蛋鹅蛋营养价值都非常高，都是我们推荐每天食用的。
鹅蛋胆固醇、脂肪含量高一些，口感会更发香，更适合于身体比较瘦弱，缺乏营养或者孕妇食用，鸡蛋更适合于一般人群和高血脂人群。
当然了，对于鹅蛋和鸡蛋来说，生活中没必要非要固定选择某一种来吃。只要不过量即可。
李爱琴营养师
鹅蛋和鸡蛋都富含蛋白质、脂肪及维生素A、维生素E、B族维生素、卵磷脂、维生素D 等维生素，还含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，营养丰富。二者的营养价值的差别在于相同营养素含量的多少不同。
100g可食用鹅蛋和鸡蛋在营养素含量上的差别：
1、鹅蛋所含的热量更高一些。鹅蛋为196kcal，鸡蛋所含热量为144kcal。对于想控制体重的人来说，鸡蛋更合适。
2、鹅蛋的胆固醇更高。鹅蛋胆固醇为704mg，鸡蛋为585mg，因此高血脂、高血压及肥胖人群建议少吃鹅蛋。
3、鸡蛋含维生素A的量高。鸡蛋为234ug，鹅蛋为192ug，因此鸡蛋特别适合于处在生长发育期的婴幼儿、儿童、青少年及用眼过多的脑力工作者。
4、鹅蛋中硒的含量高。鹅蛋为25.24ug，鸡蛋为14.34ug，而硒具有抗衰老、抗氧化、提高免疫力、抗肿瘤等作用。
5、鹅蛋含铁量高。鹅蛋为4.1mg，鸡蛋为2mg，是鸡蛋的2倍，因此对于缺铁性贫血的人来说，鹅蛋更适合他们。
鹅蛋和鸡蛋，从性价比来说，鸡蛋既营养丰富又经济实惠，建议大家每天吃一个。而鹅蛋偶尔吃点，换一下口味也是不错的。
李萍营养师
抱歉不清楚，我只知道它们有蛋白质，蛋黄对智力有帮助。鸡蛋是常吃的食品，鹅蛋在生活中我是几乎不吃，我觉得鹅蛋没有鸡蛋好吃。
分享一个鹅蛋去头痛的方子：2个鹅蛋洗干净，用针戳几个孔，放锅里水煮，煮熟剥掉壳 和核桃，(多少自己酌情放)野生天麻(一两)隔水炖熟加冰糖 吃 ，这个蛮好吃的，可以缓解头痛 ，去头痛 ，我吃了几次，只有缓解头痛，有些人吃了就好起来，就看各人体质与疼痛状况了。
我是自媒体新人唐淑金，对我回答不喜请喷，喜欢我请关注我，不喜欢我再想想办法~😃😃
H唐淑金
您好。营养师一枚，爱健康，爱养生，与您分享那些事！
鹅蛋和鸡蛋外观上，鹅蛋比鸡蛋大。
鹅蛋与鸡蛋在营养价值上两者大致相同。都含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，脂肪，矿物质等。但鹅蛋的胆固醇和蛋白质都比鸡蛋要高，但其余的营养素，鹅蛋就不足以鸡蛋那么高了。
希望我的回答能帮到您，如有问题请在评论区留言！更多营养健康养生知识请关注我们。
