華邑酒店標誌性的迎賓“萬福禮”
再看酒店行業，在經歷了30多年的引進和學習之後（1983 年，首個進駐中國的國際酒店集團品牌——北京喜來登長城飯店試營業），越來越多的“中國概念”成為支撐品牌的決定性元素，土生土長的萬達（嘉華、文華、瑞華），中外聯姻的華邑（洲際）、諾金（凱賓斯基）、中國區美爵（雅高），都是“專為中國定製”，可喜的是，這些酒店品牌在短時間內（第一家開業時間：2012年8月太原萬達文華、2015年2月陽江華邑、2015年6月北京諾金）都立住陣腳，不僅豐富了消費者的個性化選擇，甚至成為同陣營品牌裡的佼佼者。
廈門海滄融信華邑酒店中餐廳
萬達酒店斷翅難飛有待觀察，諾金目前只有北京兩家（其中一家北京飯店諾金2016年12月由原北京飯店萊佛士改牌），洲際集團一手打造的華邑酒店穩中求速，目前已經開業陽江、南昌、昆明、海口、張家口、無錫、廈門七家，第八家蕪湖華邑也將於今年6月開幕，還有21家簽約酒店籌建中。
廈門華邑貴賓入住辦理專區
據稻糠獲得的“非官方消息”，華邑品牌的第一家海外酒店將落戶紐約。雖然還沒有官宣，但此事一旦落地，又將是中國酒店業的標誌性事件，其意義遠比海航唐拉雅秀酒店入住布魯塞爾更為重大，因為這是洲際（IHG）旗下的“中國品牌”，又從中國走向世界。
自助餐區最重要的組成部分“面家”，開到凌晨2點
洲際酒店集團在大中華區共有316家開業酒店（截止2017年第三季度），涵蓋八個酒店品牌，其中包括洲際酒店及度假村、華邑酒店及度假村、英迪格酒店、皇冠假日酒店及度假村、逸衡酒店、假日酒店、假日度假酒店和智選假日酒店，另有285家酒店在建。
廈門華邑位於海滄區，海景房窗外的風景
逸衡酒店是新引進中國的EVEN Hotels，洲際酒店集團於2013年在美洲地區推出了EVEN Hotels，目前已有6家開業酒店。逸衡酒店是主打面向注重健康人士的中高端精選服務酒店，價格會比皇冠略低點。2017年10月簽約上海、三亞、重慶和濟南四個地方的逸衡項目，預計第一家可能是2019年開業的三亞亞龍灣逸衡酒店。2017年，假日酒店和假日度假酒店也正式分成兩個獨立品牌。
廈門海滄融信華邑酒店大堂吧
華邑的“華”源於“華夏”，“邑”原意為國家或城市，這裡指菁英聚集之地。品牌的英文名稱“HUALUXE”來自HUA+LUXE（代表高端豪華的品質）。從名字看，便是自帶血統。做一個“體現中華待客之道”的酒店並不是什麼新鮮事，很多酒店人、民宿客棧主人都有這個追求，華邑的特殊在於它出自洲際酒店集團。目前已開業七家華邑酒店的總經理也都是中國人擔當，想必這一“要求”也將體現在紐約華邑和其他海外華邑酒店裡。
“面家”夜宵的沙茶麵和“燒酒配”
華邑酒店及度假村是首個真正意義上根據中國消費者習慣，由國際酒店集團作支撐，專為中國消費者打造的豪華國際酒店品牌。以禮尊和達為核心理念的中華待客之道，體現在華邑品牌的各個方面。茶是華邑“禮”的重要體現。
房間內有業界最高標準的中式茶葉和功夫茶具
華邑房間內有定製茶具和四款中式散茶。如何“用心”體現親切待客之道？不用碎茶茶包！中國人喝茶，茶包是不上臺面的，管你是川寧還是Dilmah、TWG……華邑的散茶是充氮氣包裝，在品質和沖泡的儀式感上完勝。舉茗邑是華邑酒店內專門的私密茶室空間。以茶會友，更有專業茶藝師伺候。
舉茗邑喝茶比大堂吧咖啡更受歡迎
“禮”的另外一個亮點是“夜宵”。商旅客人常常因為航班的原因，到達酒店後都是深夜。這個時候，房間內再好的咖啡和歡迎巧克力、甜品都不如一碗熱湯麵。鮮豔全日餐廳裡的“面家”，營業至凌晨2點。加了麻醬料的香辣牛展面、番茄雞蛋麵、四川擔擔麵、傳統廈門沙茶麵、面線糊，多款粥和魚丸等小菜都能在“深夜食堂”裡慰藉挑剔的中國胃。
偏硬的斯林百蘭床墊和環境友好的美國Essentiel Elements備品
對於酒店客人而言，能體會的只是酒店“用心待客”的各個細節。具體而言，“禮”體現在歡迎大使、夜宵和茶文化上；“尊”體現在貴賓入住和餐飲體驗上；“和”的目的是親近自然、重換身心，通過庭院和度假酒店風格的浴室設計來達到目的；“達”說的是頂級商務社交設施，如餐廳的聚膳邑包房和舉茗邑茶室。
廈門華邑酒店，庭院蔥蔥
稻糠這次來廈門是為了參加“舌尖重聚在華邑”年度美食文化活動廈門收官站，《舌尖上的中國》製片團隊、美食顧問及民間美食高手齊聚廈門海滄融信華邑酒店，將紀錄片中的眾多美食落實到酒店餐桌之上，不僅電視裡看到，還能在華邑餐廳裡吃到！
“舌尖重聚在華邑”廈門站晚宴菜單
蘿蔔飯和蠔烙
《舌尖上的中國》第一集：“在松樹和櫟樹自然混交林中，想盡可能跟上單珍卓瑪的腳步，不是一件容易的事情。”單珍卓瑪是《舌尖上的中國》裡第一個出現的人物，在香格里拉採松茸的藏族女孩，她也來到了廈門華邑重聚的現場，並帶來了一道香格里拉黑陶煎松茸。
單珍卓瑪和昆明華邑的主廚現場煎烤松茸
現在在各地已開業的華邑酒店裡，6道曾經出現在《舌尖》裡的美食被固定在餐單上，隨時可以享用，分別是：棗花饃、燴南北、雞樅油拌麵、煎松茸、蘿蔔飯、蠔烙。
燴南北和棗花饃
其實在很多時候，美食於我們而言，不只是美妙的味覺體驗，更多的是中國人自古以來對於故鄉和親情的牽掛。而“美食”和“團聚”也正是華邑所弘揚的中華待客之道的核心。
洲際旗下的高端中餐廳品牌“彩豐樓”（廈門華邑）
最後，稻糠請廈門的朋友“牯嶺街少年”再另外推薦幾處廈門的美食好去處——睡好、玩好、吃好、天氣好，正是廈門的魅力所在。
上青本港海鮮
閩南語中“上”的意思就是最，而“青”的意思是新鮮，“上青”的含義就是最新鮮，店家有自家的收購漁船和獨特的進貨渠道，美味獨特的本港海鮮自然不在話下。
地址： 後江埭路29號(團結大廈旁)
人均：120元
宴遇
新中國菜餐廳，每一道菜都是從味蕾到視覺、觸覺的全面設計。有中華城和新景中心兩家分店，人均120元。
融繪狀元樓
基於傳統閩南菜的根基融合全球各國烹飪手法的融合菜料理。
地址：東渡路濠頭站牛頭山公園內融繪狀元樓
人均：90元
阿西蝦面
蝦面，沒有沙茶麵這般名聲在外如雷貫耳，但清鮮甜美的蝦面也是當之無愧的廈門第二面。蝦麵湯底先用取完蝦仁後剩下新鮮狗蝦的蝦頭、蝦殼和豬大骨一起慢火反覆熬製而成。15元一碗。
地址：長寮巷4號（思明北路和大同路）
廈門華邑自助餐廳名為“鮮豔”
文圖：汪紅雨（稻糠），微頭條 精彩更多…
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