保命長生的山藥
山藥是著名的藥食兩用植物，《神農本草經》將山藥列為上品，稱其“味甘性平，主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，久服，耳目聰明，輕身，不飢，延年”，給予了很高評價。
山藥自古以來就是強身保健的明星食材。關於他流傳著很多傳說，其中有一個故事，可以講給自己的孩子聽，不但十分有意思，還有一定的教育意義。
相傳，在一個小村子裡有一個居心歹毒的兒媳婦，他不想贍養年邁的婆婆，總是盼著老太太早點歸天。這個壞兒媳婦，每天也不伺候婆婆，飯都不願意做，每天只給婆婆喝一碗稀粥。
老太太的兒子對自己妻子的所作所為也是不聞不問、任其行事。一段時間後，婆婆的身體越來越差，渾身無力、臥床不起。
這件事情人讓村裡的一個老中醫知道了，他非常同情這位可憐的老人，也想教育這對不孝的兒子與兒媳。他將計就計出了一個主意，讓村裡人傳出去，說自己有一種慢性的毒藥，能不知不覺就能把人毒死。
果然，這個消息傳到那對夫婦的耳朵裡，他們就上門向老中醫討要這種傳說中的慢性毒藥。老中醫對他們說，我這裡有一種藥粉，你們回去把這個摻在老太太的在粥裡，保證她吃了活不到百天的。
這小兩口回去以後就照這個方法做了，兒媳婦把這個山藥粉的摻在粥裡，天天給她婆婆吃。讓他們沒想到的是，十天之後老太太能夠起床活動了，三個月後老人身體養得白白胖胖。
老太太身體好了，在村裡逢人就誇他兒子兒媳婦對她好。這對夫婦此時才知道老中醫的良苦用心，相信以前的所作所為，真是羞愧難當啊！
老中醫因勢利導，教育他們要好好做人，告訴他們，並且告訴他們那個“慢性毒藥”藥粉就是——山藥曬乾後磨成的粉。
經過這番調教，兩人變成了一對孝順的夫妻。這一味“慢性毒藥”不僅保住了老太太的命，也救了一家三口。
山藥的吃法有講究
一般中藥店買的藥材都是乾製的山藥飲片，鮮山藥在日常餐桌中也非常常見。山藥既可以用來炒菜，也可以製成糕點，可脆可糯，甜鹹皆宜。
經常給孩子吃點山藥，不但味道好，而且健脾補肺的功效也非常顯著。還有增強免疫功能、促進腸胃運動的作用。
那麼下面的話，那我們就介紹三款比較有用的育兒山藥膳食食品：
1、枸杞木耳炒山藥
材料：山藥一根約（500克），水發木耳50克，枸杞子10克。
調料：蔥、姜各5克，植物油、鹽、雞精、黃酒等各適量。
做法分三步：
第一步是，將山藥洗淨，去皮、切片，放入水中防止氧化；木耳、枸杞子洗淨；姜洗淨，切絲；蔥洗淨，切末。
第二步是，鍋中放油，放入薑絲爆香後，先放入山藥翻炒2到3分鐘，再放入木耳、枸杞子，加入黃酒，翻炒兩分鐘。
第三步是，放入蔥末，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
功效：枸杞子滋補肝腎、益精明目；木耳潤肺養陰、補血養血；再搭配能夠健脾固腎的山藥，使這道菜具有益氣養陰、健脾養血功效，特別適合體質弱、貧血的孩子日常使用。
2、山藥海帶排骨湯。
材料：山藥50克，海帶50克，豬棒骨300克，調料：醋和鹽各適量。
做法：第一步是海帶泡發、切片；山藥洗淨、去皮、切片、放入水中防止氧化；豬棒骨洗淨、剁塊、氽水、去浮沫。
第二步是將山藥豬棒骨一起放入砂鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火煲一個小時。
第三步是放入海帶，滴入醋，繼續小火煲40分鐘，加入鹽調味即可。
功效：海帶中還有富含豐富的碘，是合成甲狀腺激素的重要原料，對兒童生長髮育，尤其是智力發育有重要作用；豬骨燉湯不僅滋味醇厚，而且有一定的壯骨作用；搭配有益脾胃的山藥，使這款湯具有強健骨骼、促進生長的作用，特別適合消瘦、食慾不佳的孩子食用。
3、藍莓山藥。
材料：山藥半根（約200克），藍莓50克。
調料：藍莓醬適量
做法也是分為三個步驟：
第一步是把山藥洗淨、去皮、切長條；藍莓洗淨。
第二步是把山藥上鍋蒸10到15分鐘，蒸至熟透。
第三步是取出、碼盤、淋上藍莓醬，周圍以藍莓裝飾。
功效：藍莓不僅味道好，還含有豐富的維生素c、花青素對孩子的視力和免疫力都有很好的好處。這道菜酸甜可口，讓小朋友胃口大開，就算再不愛吃飯的孩子也會忍不住多吃幾口。
以上分享的都是我做給我家娃吃的，他挺喜歡吃的，畢竟山藥粉粉而清甜的口感好多孩子都喜歡。所以，媽媽們要善於利用山藥，給孩子們補補身體吧！
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