中秋晚宴不在家吃,你不知道的廣西中秋兄弟姐妹飯

中秋晚宴不在家吃,你不知道的廣西中秋兄弟姐妹飯

圖為定安古鎮一角

在廣西田林的西部有一個特色小鎮叫定安古鎮,地處馱娘江與清水河的匯合處,與西林縣的那勞鄉、隆林縣的介庭鄉接壤。定安鎮的小吃、美食在田林堪稱首屈一指,而最具傳統特色的習俗之一就是自古傳承至今的“中秋兄弟姐妹飯”

中秋晚宴不在家吃,你不知道的廣西中秋兄弟姐妹飯

中秋兄弟飯——我為家鄉定安代言

中秋晚宴不在家吃,你不知道的廣西中秋兄弟姐妹飯

中秋姐妹飯——我為家鄉定安代言

所謂的中秋兄弟姐妹飯,就是定安當地有中秋晚宴不在自己家吃飯的習俗,玩得好的兄弟姐妹們在這天集中起來,拿出本地特色菜餚,在一個朋友家裡合夥做飯熱熱鬧鬧的聚餐。


通常是同齡的一桌,如爺爺輩的一桌,爸爸輩的一桌,媽媽輩的一桌,兄弟姐妹以及朋友們各自一桌,大家過得甚是開心。這一天,大街小巷到處是一片熱鬧忙碌的場景,大家都在忙著製作本地特色月餅、小吃、晚宴佳餚,整個小鎮處處洋溢著溫馨的氣息, 更添中秋的喜慶祥和。

中秋晚宴不在家吃,你不知道的廣西中秋兄弟姐妹飯

中秋兄弟姐妹飯菜餚——馬蜂蛹。馬蜂蛹具有高蛋白、低脂肪以及含有多種維生素和微量元素,是田林零汙染、純生態的天然高級營養品。


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中秋兄弟姐妹飯的菜餚——螞蜂、牛乾巴、土雞湯、烤羊腿

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滿滿一桌“中秋兄弟姐妹飯”菜餚,香氣撲鼻,美味可口

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米線、米圈、蘸料也是定安特色美食之一

中秋節,定安群眾家家戶戶都有製作月餅的習俗,定安手工製作的月餅以“香、脆、酥”而在當地享有盛名。最具代表性的就是:牛耳餅、糯米餅、麵餅和月餅。隨著生活水平的提高,定安人民群眾更講究這些食材的原生態以及純手工製作。


中秋晚宴不在家吃,你不知道的廣西中秋兄弟姐妹飯

圖為純手工製作的定安麵餅,也叫無餡白餅、碳烤餅。

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圖為純手工製作的定安月餅,有蓮蓉、豆蓉、哈密瓜餡等多個品種

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圖為工序最為複雜的純手工定安糯米餅(也叫土餅)

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圖為純手工製作的定安牛耳餅

定安中秋兄弟姐妹飯,一個凝聚親情、友情的獨特桂西民族習俗,一曲濃濃的思鄉情懷,一段恆古至今的民俗傳承......

(田林有料、田林微在線)


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