前些年的“蒜你狠”高價市場讓種植面積急劇擴大，農民還沒來得及享受“蒜你狠”帶給的豐收喜悅。面積的增加、大蒜豐產等原因，使得“蒜你狠”瞬間淪為“蒜你賤”，大蒜種植戶的心裡也是說不出來的滋味。
“蒜你賤”的到來，讓蒜農們虧大了：在傳統的大蒜種植大縣，河南中牟縣、杞縣等地，不少蒜農都在地裡忙活著，一畝大蒜從起蒜、剪蒜、裝載、運輸，需要兩個人忙活近兩天時間。但大蒜的價格卻讓蒜農高興不起來，蒜農介紹，去年每斤大蒜能賣到5塊錢，而今年的收購價格只有一斤5毛錢，一畝地才有1000塊錢。
“真是虧大了！去年一公斤丫蒜7塊多，今年才1.2元。”一位蒜農如是說。如果現在出售，一畝至少虧3000元。
經歷了2016年“蒜你狠”的價格高峰後，2017年下半年全國大蒜價格跌幅較大，庫存壓力又大幅增加，“蒜你狠”風頭不再。那原因究竟是什麼呢？什麼原因導致大蒜價格跳水？
首先，我來看看打算跳水的原因：
1、供大於求。其實去年蒜頭價格是維持住了，農民以為大蒜還會有錢賺，今年拼命再來種植，但實際上在去年春天的時候，在蒜苗的時候就毀掉一部分，今年沒有看到有毀蒜苗的，蒜頭今年產量大豐收，對消費者來說，當然可以更低的價格買到更多的大蒜來吃，但是對農民來說，確實比較慘。
2、儲存條件優越。還有一個重要的原因是，各個地方把冷庫，大蒜保鮮、儲備能力提高了，今年新大蒜出來之後，可能冷庫直接堆滿了，大蒜出不去，這樣新大蒜沒辦法進倉庫，只能今年新大蒜消耗掉，如果不消耗掉，這個大蒜沒地方放，所以價格跌的一塌糊塗。
3、大蒜產區不斷擴大。原來產區地域劃分的很清晰，比如說主要的產區在黃河流域，山東、河南、安徽北部，但是現在我們的產區已經擴大到西南地區，比如說雲南、四川，加上我國交通狀況大大的改善，物流的速度非常的快，這樣一來，整個地域市場就變成了全國的市場。比如今年春節，其實北方市場的蒜主要是受到西南市場過來蒜的衝擊，所以本來這邊已經是面積擴大，然後南方的蒜再一過來，那麼北方的蒜就雪上加霜，於是價格就下跌。
眼下，又到了新蒜收割入倉時，對蒜農來說，賣也不是，不賣也不是，這下蒜農怎麼辦呢？
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