段宇宏
印度人非常祟拜猴和牛，印度的神话人物“哈奴曼”就是一只神猴，它也是中国家喻户晓的孙悟空的原型。但是印度人在生活中祟拜牛的事迹最值得一说了，是中国人无法想象的。
首先得解释一下，印度人祟拜的牛不是中国常见的水牛和黄牛，而是“印度瘤牛”，水牛在印度的地位没有瘤牛高。瘤牛在印度被当神供，美国人引进后经过育种改良，变成品种更优秀的“婆罗门牛”，是美国人最普遍的牛肉来源。印度教徒认为，瘤牛身上每个部位都有无数的神灵附体，那是非常神圣的动物，而且牛身上全是宝贝。所以印度人不吃牛肉，如果你问一个印度教徒：“牛是什么？”他会告诉你：“牛是母亲！”是啊，牛是母亲的话，人怎么能吃母亲的肉呢，这种情感还是可以理解的。古吉拉特邦等地区，已经实施了屠牛禁令，尽管其它教派和人士顾及印度教徒的反应，不会在公开场合屠牛。
左图是印度人所认为的牛身上驻扎的各种神屡，右图是印度人认为牛身上全是宝贝。
因为牛在印度是神物，有专门的跟牛有关的法律，主要是屠宰禁令。信仰印度教的印地斯坦族是主体民族，占多数，他们是牛祟拜的主要人群。但印度因为是联邦制，种族民族众多，所以对牛的屠宰法律各邦也不太一样。有的邦允许屠宰牛，有的邦只允许屠宰公牛，有的邦不允许。
绿色地区允许屠宰母牛、公牛和小牛；黄色地区只允许屠宰公牛；红色地区都不允许。
印度也经常爆发跟牛有关的社会冲突或暴力事件。2002年在西北部的哈里亚纳邦，当地正在庆祝“十胜节”，这是印度教最盛大的节日，纪念罗摩战胜魔王罗波纳。有极端份子在人群中大喊，说看到几个“达利特（贱民）”杀死了牛并剥牛皮，是对神灵的亵渎，煽动起一伙暴徒对五个达利特实施了私刑处决。
达利特从事脏活累活，收集老死在野外的动物尸体（主要是牛）回去处理是他们工作之一。很多达利特因为穷，不讲那些宗教禁忌，是吃牛肉的，只要不在公众场合就行。这五个达利特那天就是在干本质工作，运野外的牛尸体回家，这完全是一桩极端份子造谣引起的悲剧。
印度其实也是牛肉出口大国，每年牛肉出口收入有50亿美元，不过这主要是水牛。但是人民党的莫迪上台当总理后，为了赢得印度教徒的支持，强化了对牛的屠宰禁令，甚至不惜牺牲经济利益。莫迪不管什么水牛黄牛，只要是牛他就要保护，其实从事牛肉屠宰的基本都是穆斯林，这给他们的产业和生计造成了不便。
但是要说到印度人对牛祟拜的疯狂，当数那些虔诚的印度教徒把牛的粪便和尿液当作神药了。印度教的吠陀经典是指由《吠陀本集》、《梵书》、《森林书》和《奥义书》等一批古老典籍构成的“神启”。吠陀本集为重中之重，包括《梨俱吠陀》、《娑摩吠陀》、《耶柔吠陀》、《阿闼婆吠陀》四部，分别成书于2700年至3500年前，都是由婆罗门撰写的。依据“吠陀经典”产生的印度教医学称为“阿育吠陀”，吠陀指知识，阿育指生命，即“吠陀医学”。
印度阿育吠陀医的基础理论示意图
阿育吠陀医生这样解释牛粪尿的药理，并说这些药方来自吠陀医典：1、牛是我们的母亲，我们是它的孩子，故牛尿有益于身体；2、疾病因为基本的体素失衡所致，牛尿能使之平衡；3、在所有的尿中，牛尿是最优质的；4、牛尿不会腐烂，越老的牛尿越有益。
所以印度教的一些组织和企业，近年大力开发各种用牛粪尿制作的保健品和药品，在小城镇和农村以及城市低收入人群中十分畅销。
印度的牛尿口服液，声称能治各种慢性病。
声称具有保健和医疗效果的牛粪饮料。
段宇宏
补充几个中国文献里的史料～其实印度人崇拜牛的疯狂，在元明清时期就已经引起中国的注意了。
比如说明代跟随郑和下西洋的马欢，曾经在《瀛涯胜览》里面的记载了人们用牛粪糊墙、牛粪洗澡的风俗：
“每日侵晨，王至汲水浴佛，拜讫，令人收取黄牛净粪，用水调于铜盆如糊，遍擦殿内地面墙壁。且命头目幷富家，每早亦涂擦牛混粪。又将牛粪烧成白灰，研细，用好布为小袋盛灰，常带在身，每日侵晨洗面毕，取牛粪灰调水，搽涂其额，幷两股间各三次，为敬佛敬牛之诚。”
不过这里的“佛”，指的不是佛教的佛陀，而是印度教的天神了。
清代七十一椿园根据商人、朋友们在海外的见闻，编写了一部笔记类的《西域闻见录》。其中“音底”一条有如下的记录：
“音底，西域之一国也。在叶尔羌西南，马行六十日即至......其国敬牛，家畜一头，筑精舍以处之，男妇朝夕朝拜，有事则叩祷祈其默佑。富者以黄金镶其蹄角，饲以膏粱为牛之食，被以文绣，皆金银丝縀，厚慎棉絮以供其牛之卧处，涤器水盥后必以牛粪拂拭之，而后貯食，谓无牛不洁。......但入回疆见杀牛货肉者，则痛詈之，以为非人类也。”
“音底”就是india，从地理上来看，就是今天的旁遮普、克什米尔附近。简而言之，就是好吃好喝好款待，还礼敬有加，认为其他杀牛的简直就不是人了。
味论天竺
印度人不吃牛肉也不容许别人在他们眼前吃牛肉，有个人想吃牛肉只能偷偷躲在厕所里面吃。牛可以大摇大摆在闹市区走，印度人耐心的跟在后面，不敢驱赶也不敢按喇叭。白色的牛最受崇拜，印度人都给它挂上红色的花球。
