生活中常有人善意地劝糖尿病患者要少吃“糖”。那么，平时所吃的“糖”和糖尿病名字中的“糖”是一个吗？
糖的种类
“糖”分很多种。碳水化物总称为糖类，以化学结构来分，大致可分为多糖、双糖及单糖。多糖和双糖不能被人体直接吸收入血液，要在小肠里经酶转化为单糖后才能被吸收，变成血糖。
而生活中常见的“糖”有多种形式。
比如各种食糖——绵白糖、白砂糖、冰糖、红糖等，学名叫蔗糖，是一种双糖。
粮食中的淀粉则是多糖。
果糖是一种单糖，它以游离状态大量存在于水果浆汁和蜂蜜中，还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
可见，引起糖尿病的“糖”，并不是用作调味品的食品糖（蔗糖）。
糖尿病患者所查的血糖及尿糖都是指“葡萄糖”，即是一种单糖。
“血糖”是关键
诊断糖尿病的重要依据是“血糖”，也就是指存在于血液中的葡萄糖。当然，不在血液中的糖类不能称之为血糖，而血液中葡萄糖以外的糖类，也不能叫做血糖，它们只有在转化为葡萄糖后才能称之为血糖。比如，即使同为单糖的血液中的果糖和半乳糖，也只有在转化为葡萄糖后才能被称为血糖。
在此提醒大家：生活中的“糖”和糖尿病中的“糖”虽不是一回事，许多食物虽然不是所谓“糖”，但在吸收入血液后，经过一系列的转化，可以转化为葡萄糖，从而影响血糖，比如米面、淀粉、土豆、坚果、花生、瓜子等，因此对于糖尿病患者这些食物也需要限制摄入。
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