杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
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椰奶炖桃胶
（图
材料：
桃胶50克，银耳2朵，百合30克，枸杞子数颗，椰子汁250毫升，牛奶250毫升，冰糖适量。(3人份)
做法：
（1） 桃胶、银耳分别置于碗中清水浸泡1~2小时。
（2） 桃胶浸泡过程中需换水，将表面杂质洗清；银耳浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。
（3） 将桃胶、银耳和百合放入炖盅内，加适量温水和冰糖慢炖2小时，再冲入椰子汁、牛奶慢炖15分钟，食用前加入枸杞子即可。
专家点评：
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，《本经逢原》中记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。”搭配清润的百合银耳、椰子汁和牛奶，整个糖水具有很好的生津润燥功效。近期天气持续高温，不妨来一碗甘甜滋润的糖水一扫夏日的烦热吧！
小贴士：
（1）桃胶富含胶原蛋白，建议炖煮时适当多加一些温水，否则煮出来会非常粘稠。
（2）血糖异常的人士请少放或不放冰糖。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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温馨提示
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:
张晓轩
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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