既然是“鳟鱼谷”，肯定少不了鳟鱼。
据说这里的鳟鱼都是从外地买来的鱼苗，由于鳟鱼对生长环境、水质水温要求十分苛刻，必须栖息在低温淡水中，10～16度是最适当的，16～23度会减少繁殖或捕食能力，到了23度以上就致命了，且必须在清澈透明的水中饲养，不耐任何污染，并且鳟鱼很娇贵，暴雨及山洪都能使鳟鱼呛水而死。
而这里当地得天独厚的山涧水，具有温度低、味道微甜等特点，恰恰为鳟鱼的成功存活提供了天然的沃土。
鳟鱼谷度假山庄（也被称为“天书峡”）位于狮子庙镇翁峪村，
属森林峡谷地带，海拔800米至1900米之间，森林覆盖率达87%；镇内群峰耸立、谷深林密，百花飘香；全年雨量充沛，境内八条河流纵横其间，水润天净，空气格外清新。
这里高山峡谷、山泉溪流，除了山明水秀，这里也是鳟鱼养殖地，可以品尝到最新鲜丰盛的全鱼宴；一块写满神秘“天书”的大石，也让这里多了些奇幻色彩。
谷内有奇峰怪石、茂林修竹、飞瀑流泉、高山溶洞，三十六瀑，瀑瀑壮观，三十六潭，潭潭有鱼，被誉为“中国山涧鳟鱼第一谷”，无需门票便可尽情观光、休闲、避暑、科研、探险。
鳟鱼头小、肉厚、骨头少、肉中无肌间刺，出肉率高达72%~79%。鳟鱼肉质鲜嫩，无邪腥味，很容易去鳞，尤其适合老人及儿童食用。长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效。
在鳟鱼谷，仿古窑洞冬暖夏凉，八角美食楼檐牙雕琢，林间竹屋优雅别致。游客可以在此摄影，垂钓、探险、露营、疗养、度假，还可以品尝到二十多种原汁原味的虹鳟鱼特色美食，是自驾、组团游的理想场所。
【注】：
1、景区目前不收门票；
2、村子附近商店、饭店较少，最好自备零食~~
3、鳟鱼参考价格：金鳟鱼70元 / 斤；黑鳟鱼60元 / 斤。
【自驾参考路线】：洛栾高速 ➣ 九龙山收费站下高速 ➣ 沿S322省道往狮子庙乡方向走25公里 ➣ 沿S249省道行驶7公里
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