出差第三天，已經在外面吃過2頓下龍蝦了，吃完第一頓，第二天早上就拉肚子了，可是架不住愛吃啊，隔一天晚上又去吃了。其實我們完全可以在家做出美味的十三香龍蝦，乾淨又衛生！
1、龍蝦洗淨後，放入油鍋5秒後撈出，以保持蝦肉的嫩鮮；
2、接下來準備龍蝦的湯汁，材料很關鍵哦，先倒入菜籽油，放入蔥姜煸炒；然後放入麻椒和紅椒（麻椒量大一些，紅椒少量）、炒幾下後加入桂皮、八角、香葉、陳皮，以增加湯汁的芳香；再加入十三香固體香料（有防腹瀉的功效），再加入辣椒麵，翻炒幾分鐘後，加入豆瓣醬，炒至焦而不糊的狀態；
3、這時候可以把先前的龍蝦放入炒鍋中，大火7-8分鐘，然後轉小火，直至龍蝦尾部收縮，色澤呈現紅亮狀態，這時候可以再加入一些先前放入的十三香固體香料，進行提香；
龍蝦尾部收縮
4、大火收汁後，加入少許香菜，進行裝盤，這樣一盤經典十三香龍蝦已經香噴噴的出鍋啦！
有興趣的朋友可以在家嘗試做一下哦~
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