很簡單的一道菜，主料只是一塊普通的北豆腐，用了幾種調料，加了美極鮮，一點點小紅辣椒油，還有花椒和麻椒，一點糖和醋，使豆腐的味道變得非常不簡單，入口是煎過豆腐香脆的外殼與幾種調料的複合味道的溶合，象極了小時候只用點醬油配生豆腐的那種感覺，只是，這種吃法，更美味。從此，百吃不厭的豆腐又有了一種新吃法。
我們都知道，豆腐是一種價廉又美味營養的食材，它基本上可以與它菜品百搭。多吃可以補充植物蛋白，補充我們身體所需的營養物質。且一年四季全國各地都有賣。多吃也不怕長肉，你還不快點試試，幾分鐘就有成就的與從不同口感的美味！
所用食材：
主料：豆腐500克
輔料：美極鮮1大勺 辣椒油1勺 花椒30粒 麻椒30粒 醋1/2勺 糖1/2勺 香菜適量
具體做法：
1. 準備食材。
2. 鍋中加入一大勺油後加入花椒和麻椒開火，小火慢慢炸香後關火。
3. 略放涼，加入一大勺美極鮮。
4. 再加入一勺辣椒油。1/2勺醋，1/2勺糖調勻備用。
5. 豆腐買回後略放置，讓它的水份再滲出點來，然後吸盡快面的水份，放入平底鍋中。
6. 不必太多的油，將豆腐的每一面都煎上黃殼。注意一定要小火煎，這樣豆腐才能全部被煎熱，煎的殼不糊。
7. 將煎好的豆腐取出，隨心切成大塊。
8. 再放上點香菜碎。
9. 將調好的料汁澆在豆腐上即可。
10. 吃的時候，沾點料汁，非常美味。
非常簡單的美味。
小貼士
豆腐一定要小火煎才能保證都煎熟且不易糊。
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