文 | 圖 動保與服務中心 黃穎渟 浙江海大 孫存軍
一、規劃先行
任何養殖模式首要問題就是要解決如何讓蝦生存下來，因為蝦能否生存就是決定你養殖能否賺錢的問題。生存可控首先要考慮的就是根據當地的氣候、水源條件設定合理的養殖規劃，小棚模式對於江浙地區的氣候是完全適應的，小棚養殖就是在3月中下旬投一代苗，過程投餵快大飼料，在梅雨期來臨時保證蝦達到上市規格。
如上圖所示，小棚模式和浙江大棚相對於其他模式在養殖規劃上有明顯的優勢：規避梅雨、早上市搶高價。
並且，小棚模式單棚寬度小，棚膜完整，不需要戳洞，因而可以完全隔絕雨水的影響；但是大棚模式因為池塘過大，大棚跨度寬，為防止棚膜積水而壓垮大棚，需要戳洞，並不能完全隔絕雨水的影響。所以，在抵抗雨水應激上，小棚模式更勝一籌。
二、三元防病
南美白對蝦養殖，防病是重中之重。我們根據病害發生的三元理論，從病原、環境、蝦體三個環節一一分析小棚防病的思路。
（1）病原—弧菌防控
弧菌生長的三大要素有機物、鹽度、溫度。
弧菌又有嗜鹽的特性，關於弧菌與鹽度的關係，動保與服務中心工程師虞順年在高位池的數據檢測過程中已經得出了明確的數據和結論：鹽度與弧菌成正相關的趨勢。
弧菌的含量也受到溫度的影響。我們往往誤認為低溫不容易長弧菌，但是在小棚養殖過程中檢測的13張棚，發現溫度持續走低的情況下弧菌還是呈現逆勢上升的趨勢，所以低溫下也要注意防控弧菌。
綜上所述，弧菌的防控可以從有機質和鹽度入手。
有機質的調控實質就是通過補菌來打通池塘物質循環通道，減少有機質的積累。池塘有機質的積累是養殖不可避免的問題，有機質多必然就會滋生細菌，關鍵就在於我們要讓池塘裡的有益菌佔優勢，壓制致病弧菌，這樣才能把弧菌控制好。
現階段小棚弧菌防控的思路就是堅持使用泡菌全加桶補菌平均2天一次，1棚7分地20斤的用量。如圖所示，4月12日之後，池塘弧菌呈現明顯下降趨勢，說明池塘有益菌群的建立和穩定需要一個過程，在此期間內，需要定期地堅持補菌。13張小棚從未發現有綠色弧菌，上述弧菌都是黃色弧菌。
（2）環境—全加桶穩水質，棚溫管理要跟上
小棚養殖苗期水質管理非常重要，一是預防青苔和泥皮，二是要保證蝦苗有天然的開口餌料。水做好，同時還要穩好，防止倒藻。我們的小棚做水方案是“二泡”全加桶：泡菌40斤1棚，泡肥20斤1棚。
具體穩水效果如上圖所示，小棚3月31日投苗至今，水色一致為茶褐色的硅藻水。
水色是隻是感官評價指標，真正水體穩不穩，還是要看數據，13張小棚養殖18天，水體平均酸鹼度波動如下圖所示：
20天內平均酸鹼度日波動都在0.5以內。
20天內所有棚的溶氧平均值變化如下圖所示。
夜間溶氧保持在7mg/L以上
堅持使用全加桶的池塘，水體自我調節能力強，在沒有額外使用其他方案的情況下，即使水體有部分死藻出現，次日水質也能很快恢復，如下圖所示。
4.18日發現水面有部分死藻，未做任何處理，
4月19日死藻自然被分解乾淨
小棚的管理要及時檢測水溫數據，防止水溫過高，下午最高水溫最好不要超過30度，夜間水溫不要低於22℃。
棚溫管理要點：
氣溫在20℃以上時開門通風，晴天中午開兩側門通風，連續晴天將小棚兩端底部開啟通風，連續高溫將小棚兩側膜全部打開通風。再者可以補充蓄水塘裡的水直接給小棚降溫，一次建議加水不超過10cm。
（3）營養與免疫
小棚養殖的核心優勢是早賣蝦、提高成功率，因此對飼料的需求點也有兩個：高蛋白、提高長速；功能料、蝦體保健。2018年小棚養殖使用的飼料為蝦多康Q7，兼顧保健和長速。通過13口池塘的持續跟進發現，蝦多康Q7對蝦體的保健效果顯著：
效果1：肝小管完整清晰。
效果2：肝臟脂泡多。
效果3：腸道色素黑且緊緻，呈圓球形。
三、總結
小棚模式的養殖規劃對於江浙地區的早春氣候特點是適宜的，相對於外塘、大棚等養殖模式環境相對可控，在此基礎上選擇“二泡”全加桶調水和蝦多康Q7功能飼料，圍繞規劃，把各項技術方案執行到位，必能脫穎而出，綻放光芒。
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