如果你到上海朱家角，你會看到有一條街都在賣一種特色小吃，那就是扎肉，為什麼扎肉會那麼受歡迎呢？馬上走進今天的民間尋味，看看到底是怎麼做的。
用料：五花肉，棕葉，稻草，茴香，桂皮，八角，蔥，老抽，黃酒，鮮湯，生薑，味精，食鹽，
做法：1.把五花肉洗淨焯水，切小塊加老抽，黃酒，味精，食鹽一起醃製備用。
2.把棕葉洗淨備用，把醃製好的五花肉包在棕葉裡，露出兩端，用稻草紮緊。
3.把紮好的肉放到鍋裡煮，鍋里加鮮湯，桂皮，八角，茴香，蔥結，生薑塊，白糖，黃酒和老抽，湯煮開後轉小火慢燉3個小時左右。
4.煮熟之後取出食用。
扎肉色澤紅亮晶瑩，肉香酥爽韌，肥而不膩，酥而不碎，很受當地百姓和外地遊客的歡迎，是當地的特色小吃，如果有機會到當地去的話，一定要去嚐嚐這道美食，對美食的態度，就是對生活的態度，您說呢？
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