海鮮美食蠔滋味1
榴蓮的營養價值
上圖就是一般榴蓮的營養成分表，榴蓮算是熱量比較高的、高營養價值的水果。據說榴蓮因為屬於比較熱性的食物，有一些活血散寒的功效的，可以幫助女性緩解痛經。我有一些喜歡吃榴蓮的朋友是女生，她們是信誓旦旦的說榴蓮對她們月事不適有很好的緩解作用，不知道是不是因為吃了好吃的心情好的原因。而榴蓮的果肉和部分白瓤也可以用來煲湯，算是很清潤、甘香的一種湯了。
怎麼挑選一顆好的榴蓮
1、首先就是品種，國內基本上大多數還是以泰國金枕榴蓮最多，但是如果有機會的話，一定要嘗試一次貓山王，很多愛榴蓮的人都說“世界上只有兩種榴蓮，貓山王和其它。”
2、挑選榴蓮一定要選擇外觀飽滿的，從外觀上來看有幾瓣凸起，通常裡面就有幾瓣果肉，而凸起越飽滿，裡面的果肉就越大顆。
3、一般來說金枕榴蓮成熟後外觀是黃色，因為形狀像枕頭，所以得名“金枕頭”。但是如果靠近一顆榴蓮，能聞到酒味，那就不要買了，說明它已經過度成熟開始變質了。
4、榴蓮完全成熟後尾端會自然裂開，但是這樣的榴蓮雖然打開就能吃，可是幾乎不太能存放，所以挑選的時候要注意家裡能不能一次吃完。而且由於沒辦法確定它是說明時候離開的，所以出於衛生的考慮，也不是很建議。
5、看榴蓮上的尖刺。長得好的、飽滿的榴蓮的尖刺大多是錐形的，又粗又壯，而果肉不那麼飽滿的榴蓮的尖刺往往又細又尖又密集。
6、判斷沒裂開的榴蓮是否成熟，也可以用手指把臨近兩根尖刺往一起捏捏，如果完全一點都捏不動，說明這顆榴蓮比較生。也可以把一顆榴蓮小心的拿起來，然後稍微搖一搖，如果能聽到裡面有東西晃動，就說明這顆榴蓮的果肉成熟了。
最後要說一下，榴蓮雖然含有很豐富的膳食纖維，但是如果食用過量還是會在腸胃裡吸水膨脹，導致便秘的問題，再加上過量食用可能導致上火，所以就算很愛，也要適量哦！
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啞巴美食家
我是農醫生專家，很高興為您解答：榴蓮是一種比較常見的熱帶大型水果，最開始產自馬來西亞，到現在已經被引入多個國家種植。榴蓮具有很高的營養價值，如果長期食用，可以強身健體，溫陽補腎。不僅如此，榴蓮中富含多種維生素且含量很高，多吃榴蓮可以增強免疫力，還可以抗衰老。同時榴蓮還有一些比較特別的功效，比如將榴蓮與雞肉一起燉，吃了可以去胃寒。痛經的女士多吃榴蓮也可以有緩解痛經的效果。那我們應該怎樣挑選榴蓮呢？首先，我們得看榴蓮的顏色，如果想馬上就吃到成熟的榴蓮，我們在購買時就應選擇顏色偏黃的榴蓮，這樣的榴蓮已經完全成熟，可以馬上食用，如果是想過幾天再吃，可以選擇顏色較青的個體。在外形方面，要注意選擇外形比較長，尾部較尖的榴蓮，這樣的榴蓮果肉比較飽滿。
農醫生
榴蓮是美味的食材，又有“熱帶水果王”之稱，吃起來像雪糕，初嚐起來有異味，繼續吃有清涼甜蜜的回味無窮，喜歡它的人說它香，厭惡它的人說它臭，因此一般飛機、火車、旅館等公共場所禁止帶入。
1、榴蓮的營養價值
榴蓮屬於熱性水果，有活血散寒的作用，從食療學角度來說榴蓮是比較不錯的水果，含有豐富的蛋白質和脂類，對於身體虛弱或者產後的人群也是非常不錯的。當然對於正常人群也是非常不錯的，只是一下子不要多吃，高蛋白、高脂肪的食物能量相對比較高，建議適當的控制量，一次吃一小塊即可。
2、榴蓮是哪裡的水果？
榴蓮屬於熱帶水果以馬拉西亞、印度尼西亞、泰國的比較有名，一般情況下泰國的金枕頭榴蓮比較出名，而馬拉西亞的則是貓山王榴蓮比較多。一般馬拉西亞進口的貓山王需要去掉榴蓮殼，因為馬拉西亞的榴蓮一般是熟透了再出售，如果是帶殼子很容易壞掉。
3、怎麼挑？
選購榴蓮的時候首先看顏色，黃色的是熟的，青色是生的。其次是手觸，用手指按住榴蓮的刺往內擠一下，如果兩顆刺能靠攏，這樣的榴蓮就是熟的。另外看榴蓮的裂縫，一般情況下自然裂縫比較大的情況下這種榴蓮質量是比較不錯的！當然如果購買了未成熟的榴蓮則可以將其用報紙將其點燃，待報紙燒完後再用新報紙將榴蓮包裹好，放在通風處，一般一天兩天可以有催熟的效果。
榴蓮被譽為“水果之王”，在生活中相信有很多人都吃過，榴蓮的氣味濃烈，喜歡榴蓮的人愛不釋手，但是其味道卻讓很多人望之卻步，那麼榴蓮的功效與作用是什麼？榴蓮有什麼營養價值？
一、健脾補氣
榴蓮具有強身健體健脾補氣，補腎壯陽溫暖身體滋補有益的功效。榴蓮含有大量糖分、澱粉、多種維生素、鈣、鐵等礦物質，有利於我們骨骼的發育和身體健康。
二、開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解痛經的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒冷的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
四、美容養顏
榴蓮含有的多種必需氨基酸和維生素能趕上皮膚彈性、提高膚色和延緩皮膚衰老。
五、防治高血壓
六、通便治便秘
榴蓮有這麼多的功效，那麼如何挑選到最好的榴蓮呢？
1、看外形
個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長，尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會比較少，儘量挑選外表呈丘陵狀 、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉多，刺疏的肉少。
2、聽聲音
成熟的榴蓮果肉會和外殼分開，拿起榴蓮輕輕晃動會聽到細微的聲音。
3、看顏色
榴蓮外殼變為黃色是成熟；的如果範青就說明不夠成熟。千萬不要挑選有黑色斑點的榴蓮，因為裡面的果肉可能已經壞掉了。
4、聞味道
好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青色的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛。
5、開殼程度
一般成熟的榴蓮，果殼裂縫就會比較大，因此，可以觀察下榴蓮是否有開殼，可以找那種已經有裂紋的，但是裂紋不會太大的榴蓮。
溫瞳182
榴蓮的營養價值
榴蓮含有豐富的脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、B、C、E以及鐵、鈉、鎂、硒鉀等微量元素。榴蓮被稱為水果之王，是一種營養密度高且均衡的水果。榴蓮所含有的蛋白水解酶能夠促進藥物對病的滲透，有著消炎、抗水腫和改善血液循環的作用。
榴蓮的果皮可以煮雞湯，可以起到滋補作用，還能夠祛除胃寒。榴蓮的果核也有藥用價值，相對於果肉，榴蓮核比較溫和，有健脾補腎的作用。
榴蓮的功效
榴蓮適合體質偏寒的人食用，但是以下的人要注意，不可吃榴蓮：熱氣體質、陰虛體質、感冒、氣管敏感、經常面紅耳赤、喉痛、咽乾舌燥的人。
如何挑選榴蓮
1.捏榴蓮兩個相鄰的刺尖，看看能不能靠到一起。如果能夠靠到一起說明榴蓮較軟，反之則是生的；
2.體型較大的榴蓮成熟會好點，成熟的榴蓮有通透的黃色，若青色較多，則成熟度不夠；
3.一般來說，自然開口的榴蓮比較好，但是開口不能太大，時間也不能太長久，否則榴蓮會被汙染；
4.如果榴蓮開口了可以聞氣味，成熟的榴蓮氣味香濃，生的榴蓮有一股青草味，如果榴蓮有酒精味那就說明爛了，那就不能買了；
5.把榴蓮小心的抱起來搖一搖，如果有碰撞的感覺就說明榴蓮熟了。
偶滴教授
榴蓮營養豐富，果實中的碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、膳食纖維維生素等營養物質相當豐富，榴蓮還含有人體所需的多種微量元素。
榴蓮補益價值相當高，油滋養強身的功效可治心腹冷痛、胃痛及皮膚病，用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、怕寒的老人最滋補，病後及婦女產後也可用它來補養身體。
榴蓮有種特殊的氣味，不同的人感受不同，這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
在挑選榴蓮時外殼變為黃色是成熟，成熟的榴蓮果肉會和外殼分開，拿起榴蓮輕輕晃動會聽到細微的聲音。
