提起這個水果，估計我們很多人想到的是結在樹上的，比如現在這個季節火熱的櫻桃、枇杷等都是長在樹上面的。其實長在地底下的水果還真不少，有一種水果被稱為“地下水果之王”，這就是雪蓮果，農民種植一畝可以賺一萬多萬。
雪蓮果原產於南美洲海拔1000米以上的安第斯高山上，是當地居民的傳統果蔬菜，含有豐富的蛋白質、各種礦物質元素以及十多種氨基酸，營養價值極高。同時因為含有豐富的水分與果寡糖，味道既脆又甜，在國內人們常常作為水果食用，特別是因為有美容養顏的功效而深得女性朋友的喜歡。
王立均今年四十多歲，是周家坪的雪蓮果種植大戶，2012年以前，他還和村裡大多人一樣在外地打工。在打工期間，讓他了解到了雪蓮果，一直有創業想法的他，經過多方面考察，最終認準了雪蓮果種植，也就在2012年初回到了村裡，搞起了雪蓮果種植，不過由於缺乏經驗，王立均採取了試種的模式先種植了2畝地。
在種植的第一年，村裡很多人都表示不認識，挖出來的時候不少人還以為是紅薯。但是收益卻是紅薯的好多倍，第一年就畝產值就達到了5000斤，2元每斤的收購價就是畝產值萬元。看到前景的他，2014年王立均的種植面積就達到了20畝，發展到今天已經有一百多畝。他告訴我們，這個雪蓮果種植簡單，豐產豐收，平均一畝產6000斤，這兩年的收購價都在每斤2.5元以上，如果自己在網絡上銷售價格更高。這樣算下來，一畝就可以實現產值1.5萬元，即使扣掉成本，純收益也能有一萬多元。
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