蓮菜這樣搭配最好吃,吃出獨有的素菜清香,比肉吃好吃多了

蓮菜吃起來清脆甘甜,非常可口,做法也比較多,涼拌蓮藕,炸藕合,糯米蓮藕等等烹飪方式非常多,而且蓮藕中中營養豐富含有蛋白質、天門冬素、維C、蔗糖等成分,是膾炙人口的家常菜之一。

蓮菜這樣搭配最好吃,吃出獨有的素菜清香,比肉吃好吃多了

今天就根據時令來做一道有特別清香味的油潑蓮藕。

準備食材:蓮藕,香椿芽,鹽,香醋,味極鮮,蠔油,香油,糖,雞精,幹辣椒,八角,花椒,蒜末,薑末各適量。

第一步,準備工作;先將蓮藕洗淨去皮,然後切片,我買這個蓮菜特別胖所以中間又來了兩刀。蒜瓣搗爛,姜切末,香椿芽洗淨切末。將切好的蓮藕和蒜末、薑末倒入盆中。

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第二步,鍋內加入食用油,加熱後小火爆香八角、花椒和幹辣椒。然後將八角、花椒以及辣椒撈出,剩下清油趁熱倒入裝有蓮藕的盆中。

蓮菜這樣搭配最好吃,吃出獨有的素菜清香,比肉吃好吃多了

第三步,倒入切好的香椿芽,然後加入糖,味極鮮,香醋,香油,蠔油,雞精,鹽。攪拌均勻即可裝盤。

蓮菜這樣搭配最好吃,吃出獨有的素菜清香,比肉吃好吃多了

第四步,裝盤即可食用。

蓮菜這樣搭配最好吃,吃出獨有的素菜清香,比肉吃好吃多了

蓮藕本身就清香甘甜,然後再加入切成末的香椿芽更加能融合兩者的天然的清香味,也就這個季節能吃到這種複合的美食香味,大家做一下嚐嚐,保準吃了這次想下次。


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