我家寶寶8個月時開始補鐵，也吃過豬肝。當然豬肝等輔食都有一定的加工方法，既能很好的補充鐵質，又便於寶寶食用，好吸收。
豬肝有毒？
豬肝本身沒毒，說豬肝有毒可能是受了肝臟是解毒器官的影響。一個健康的肝臟，會把代謝廢物及時的運走，只有不健康的肝臟中代謝廢物才有可能會滯留。但是肝臟中有豐富的血管，一些代謝廢物會殘留在血管中，所以食用之前要充分浸泡，並把血水倒掉。
食用方法與要求
選用豬肝給寶寶補鐵，一定要選用健康的豬肝，顏色紅褐色、表面光潔潤滑而好。以豬肝粉作為最好的食用方法。簡單說一下豬肝粉的製作流程：豬肝煮熟，血沫子撇乾淨，瀝乾水，切小塊，倒平底鍋裡用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸幹，最後用攪拌粉碎機打成粉末，裝瓶防潮保存。
豬肝要煮熟，徹底殺滅一些殘留的微生物，保護好寶寶免受感染。
日常輔食中，增加點含維生素C多的水果，會增加鐵的吸收率，如櫻桃、橙子、草莓等。
豬肝的營養價值
給寶寶補鐵，豬肝都是最好的選擇。豬肝在所有動物肝臟中含鐵量最高，而且吸收率也很好，打成粉更容易進食和消化吸收。
此外，維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品，對於視力的發育有好處。還含有蛋白質、硫胺、核黃素及鈣、磷等營養物質。
當然，寶寶補鐵不一定非要吃豬肝。寶寶能吃豬肝了，其他的輔食也基本可以嘗試了。
1、小米粥，小火慢燉30分鐘，也是寶寶補鐵的優選。小米粥含鐵、鋅都比較豐富，燉的鬆軟，易消化吸收，
2、黑木耳，也是含鐵量豐富的食材，如果按100克含量計，含量量比豬肝高出約5倍。只是黑木耳的鐵吸收率沒有豬肝高，但也是不可多得的補鐵食材。我們家也是把黑木耳做成粉，在吃米粉時加入一點，補充鐵質。
3、牛肉補鐵，不用擔心寶寶會消化不了牛肉，只要注意烹調方式即可，可以給寶寶做成牛肉泥。
4、還可以嘗試蝦米、蛋黃、黑芝麻、海帶、香菇、黃豆等食材，也要注意烹飪方式即可。
總之，豬肝補鐵還是最佳選擇，小米，黑木耳，牛肉也可選擇。
【不藥不藥】簡介
清華大學博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！
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