雨后彩虹234247123
我是中国烹饪协会专家委美食专家于仁文。虾是高蛋白、低脂肪的食物，其中还富含锌硒等微量元素，希望能够瘦身健体的人士最适合吃虾，鲜美的虾肉总比干柴一样的水煮鸡胸肉好吃多了！
虾肉包饺子，最好吃的给大家推荐几种：
1️⃣黄瓜虾肉饺子
嫩黄瓜搭配虾肉再合适不过了，洗净的小黄瓜稍微拍一下，剁成红豆大的颗粒状；虾肉去除虾线后也要拍一下，最好用刀碾成泥，这样的饺子馅比较成型，不容易散。如果用刀一直把虾仁剁成泥，那就要搭配五花肉馅了，否则很难吃。黄瓜虾肉饺子开锅就熟，火候恰到好处时会清香鲜嫩，但如果超过两个开就基本算废了。
2️⃣芹黄马蹄虾饺子
整根芹菜心摘下叶子后用沸水焯烫一下，沥干水分后剁成粗馅，拍碎的马蹄接着剁碎；虾仁拍一下，最好用刀背砸成泥，
调味后和菜馅一起和均匀，淋少量香油包成饺子。3️⃣韭苔虾仁饺子
韭菜苔刚刚下来的时候，非常鲜嫩清香，用嫩韭苔切碎后搭配肥瘦肉馅和虾仁一起包成饺子，简直帅呆了！韭菜、韭苔虽然有点辛辣，但与海鲜一起搭配却出奇的绝配，辣的不辣了，腥的不腥了，倒是更为鲜美多汁！
4️⃣青椒木耳虾肉饺子 
皱青椒去籽后切成小粒，秋木耳水发后焯水剁碎，加入切成大丁的虾肉和少量肥瘦肉馅，加点姜汁打馅后包饺子，最适合做煎饺，外酥里嫩鲜美无比！
除此之外，还有经典的广东虾饺也非常好吃，大家有什么好吃的搭配可以聊聊看！
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
吴阶平医学基金会肿瘤营养分会家庭膳食营养学组副主任委员
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
于仁文注册营养师
虾仁在沿海地区吃法多样，无论怎么制作，都因虾的鲜味提升菜的美味，尤其是喜欢虾仁制作的饺子
虾仁肉质弹牙紧实，无论是单个放入饺子馅中，还是剁碎包入，都会增加饺子鲜美口感。
韭菜鸡蛋虾仁饺子
在北方都成为素三鲜，味道鲜美，百吃不厌，老少皆宜。
猪肉韭菜虾仁饺子
俗称肉三鲜饺子，加入猪肉，多选用肥瘦相间的肉，增加鲜香
黄瓜虾仁鸡蛋饺子
特别喜欢黄瓜的寡淡和独有的清香，加上虾仁的鲜甜
冬瓜虾仁饺子
胡萝卜虾仁饺子
虾仁豆腐饺子
猪肉虾仁饺子
虾仁韭菜猪肉木耳饺子
虾仁豌豆鸡蛋饺子
感觉像是南方人喜欢的味道，作为北方人还没有尝试过
其实虾仁饺子类型很多，只要你喜欢就可以搭配，
三生石故人
虾是海鲜，吃虾对人的身体还是非常好的，东北人爱吃饺子，现在条件好了，愿意吃大虾仁馅的了，虾仁肉嫩味鲜是东北人爱吃饺子中的食材一味。
东北人包海三鲜馅的，把虾仁、猪五花肉馅、还有海贝，都和在一起，切上葱花拌上那味道特点鲜美。
还有肉三鲜的，把猪肉馅和切好的韭菜以及虾仁一起和，这虾仁和猪肉、韭菜一搭配，味道也特别好。还有黄瓜虾仁的，这叫素三鲜的，把黄瓜、鸡蛋、虾仁搭配在一块，包出的饺子也是十分美味。再有就是角瓜虾仁的，我们东北人，爱把整只虾仁放在角瓜馅里，那味道也十分具有特色。
虾仁和韭菜、角瓜、黄瓜、小白菜等包饺子都是很好的搭配。味道都十分好吃。伊春美食美客
我从小就爱吃饺子，不管是什么馅的，尤其是煮饺子，如果说是虾入馅里面，那素馅里面还是虾仁、鸡蛋、木耳、韭菜的了。
而肉馅的饺子，羊肉、牛肉、猪肉都可以加入虾仁，都能增加肉馅的鲜香味儿，比如说:羊肉、虾仁大葱，牛肉、虾仁、葱头，猪肉、虾仁、韭菜，都是味道不错的饺子。
虽然我对蒸饺不太感兴趣，但虾仁蒸饺的味道，我个人觉得比煮饺子的味道更鲜，因为蒸饺子虾仁的鲜能完整的保留在馅料里面。
小薇孙丽薇
作为一个生长在南方的北方人，我想安利一个和虾仁绝配的菜。
韭黄比起韭菜更为柔软，口感更清爽一点。保留了韭菜的味道和鲜，却没有韭菜那么臭。
由于韭黄比较鲜嫩，更推荐做蒸饺。
配料表：
步骤：
1、韭黄洗净晾干。
2、姜和大葱剁碎。
3、虾去壳去虾线。
4、韭黄切碎（1厘米左右小段最佳），加入剁碎的姜葱。
5、加入肉馅和虾仁，虾仁不要切太小（我家是一个饺子单独包一只虾仁进去）。
6、加入调料，加入鸡蛋。（其实这个很重要，但是因为个人口味问题，就不推荐了，唯一要交代的就是千万不要放醋。⊙o⊙）
7、搅拌均匀，备用。
8、包好上笼。水开后蒸十分钟左右。（其实煮也可以）
小贴士：
饺子不出水的办法~我有。那就是1、蔬菜一定要晾干！不要洗完堆在一起，要摊开自然晾干！2、拌菜先放油！3、韭黄要用切的，不要剁！
个人非常不喜欢韭菜鸡蛋做饺子，我觉得只有韭菜盒子才可以是韭菜加鸡蛋。韭黄彻底改变了我对包成饺子看法。韭黄和虾仁绝对是互为提鲜的食材，食物相生相克是需要非常正确的，只有两种食物性质相互包容，在一起才能碰撞出更好的火花~
韭黄虾仁饺，保证你鲜掉牙，嘻嘻。
sir说
香菇虾仁饺子
因为喜欢吃如意混沌家的虾仁混沌，爱上了虾仁饺子，很想自己做着吃吃看，家人都说不错，一起学一起包饺子，然后，留着自己收藏
需要材料
- 虾仁250g
- 肉末300g
- 香菇5个
- 葱少许
- 盐少许
- 料酒少许
- 醋少许
- 姜少许
- 水适量
爱唱歌的月儿
我吃过的最好吃的虾仁馅饺子，就是我妈妈包的虾仁黄瓜馅饺子！
如果虾仁比较小的话，就包整颗进去，如果是一个大虾仁的话，就切成两半，不要剁的太碎，那样就剁成虾胶了。
黄瓜也切成小块，尽量要小一点，不然在包的时候会露出来，水分也会比较多。
我们家喜欢吃肉馅，所以这里放的是肉，也可以换成鸡蛋，把鸡蛋炒熟了搅碎就可以啦。肉馅推荐自己剁！！！你可以比较一下，用机器绞出来的就是没有自己剁的肉馅好吃。
接下来就可以拌在一起啦！！放上少许熟油、盐和十三香，向着一个方向搅拌上劲，然后就可以包饺子吃了，反正吃过的这么多虾仁馅饺子里，就这个最好吃！
小饭勺的食堂
大家都知道，羊肉饺子吃起来不会太腻，所以我来给大家整理下羊肉和什么菜包饺子好吃。而且羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
首先强推的菜就是胡萝卜。萝卜可以去腥，且属凉性，有消食清热解毒的功效羊肉属发物，吃多了容易上火，和萝卜一配正好，别忘了加大葱哦。萝卜的维A和羊肉的鲜香，真是绝配呀！
芹菜也不错，也是可以去羊肉的本身的疝气味道的。选择芹菜配也不错哦。芹菜的营养价值非常高，含有丰富蛋白质、碳水化合物与维生素，我们家是个饺子馆，最受欢迎的还是文中提到的这些饺子，我打算把存在兔子jin服一年的钱连本带息拿出来，明年再去开一家。
韭菜,注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁太碎，不然就太碎，和一起就会出太多水，饺子馅会不好包住。
香菜也行， 香菜食性温，味辛，有芳香气味，具有通心脾、解毒的功能，香菜促进消化，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，无法抵御，简直美味啊。菜对于促进身体的血液循环有着显著的作用 。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，有健胃、行气的功效。
如果你喜欢羊肉本身那种味道。推荐用白菜，再加点姜末， 葱末，弄点酱料粘着吃简直好吃死啦。
用户82602578395
虾仁的优点啥的就不多说了……说点实用的……本人家里平时包的最多的虾仁水饺有两种，一种是比较普通的韭菜鸡蛋虾仁馅（精装版）；一种是海参鲜肉虾仁馅（奢侈版）。其实都很简单，给大家简单介绍下做法：
海参鲜肉虾仁馅（奢侈版）：
泡发好的海参去内脏切碎，处理好的虾仁也切碎，比例差不多一比一。五花肉肉馅的量跟海参和虾仁加一起的量差不多即可！最后放一点切碎的韭菜进去，起提鲜作用，并不用放很多！把这些馅料放一起，加食用油，香油，盐，味精，少量酱油，调和均匀即可！包出来的饺子鲜香可口，营养价值高！(还免去了单独吃海参的口感不适的问题)对提高免疫力有益！
韭菜鸡蛋虾仁馅（精装版）：
把韭菜洗净切碎备用，鸡蛋液加盐炒熟放凉备用，把虾去壳去虾线切小块备用，鸡蛋和韭菜放一起，倒入适量食用油，香油，味精，盐调和即可！包饺子时先放调好的馅料，最后放一块虾仁进去包起来！是不是很简单？！这样包的饺子吃的时候能吃到大块的虾仁，口感更好！
柳小庆
豌豆尖虾仁蒸饺
1. 青虾虾仁200g，中加5g盐(1茶勺)、10g白糖（2茶勺）、5g胡椒粉（可以去腥）、5g鸡汁、5g香油、50g肥肉丁、20g猪油、加入20g生粉，搅拌均匀
2. 锅中倒水，煮开后放入少许油（可以让菜更碧绿），将500g豌豆尖放入焯水，时间不能长，大概3秒左右，否则会老。焯完水后，过凉水，使菜更绿更脆
3. 把豌豆尖捞出，控干水，然后切碎。把虾仁取出切成丁，和豌豆尖和一起，搅匀，饺子馅完成
4. 取饺子皮包馅儿，捏成月牙状的饺子，水开后上锅蒸5分钟就完成啦
