快放開那位大嬸
我註冊營養師於仁文，我來回答這個問題。蘇打水有兩種，一種是純天然蘇打水，另一種是人工的蘇打水。蘇打水因為含有碳酸氫鈉所以Ph值明顯偏鹼性，但網傳喝蘇打水可以改變酸性體質純粹是有點扯，把一種不錯的飲品愣是帶到溝裡了。
人工蘇打水中往往添加碳酸氫鈉的同時還會添加其他的東西，將ph值調整到8.0以上，另外還會添加一些物質，比如檸檬酸、糖、二氧化碳，以改善口感，增加氣泡在口腔中密集爆裂的舒暢感覺，只是這種蘇打水遠比不上天然蘇打水。
中國的黑龍江五大連池地區出產的蘇打水富含鍶、鉀、鈣、鎂、偏硅酸等微量元素，偏硅酸的含量6.02~11.6Mg/l ，ph值8.1~8.5，口感偏甜，只要選到好的品牌，就比較放心了。
五大連池蘇打水中的小分子團比較多，可以幫助人體更好的代謝出乳酸和尿酸，尤其適合運動之後換卷肢體痠痛或痛風病人排尿酸，另外也比較適於胃酸過多、食管反流的人。
經常無節制的吃海鮮喝啤酒是最容易誘發痛風的，而用蘇打水替換啤酒倒是可以有效的排除過多的 尿酸，只是很少有人愛這麼做罷了。
天然蘇打水可以用來熬小米粥，米粥會更香更軟爛；如果用蘇打水來泡紅茶，則茶色更紅更香，只是綠茶不能用蘇打水來浸泡。
蘇打水可以常喝，但也不必每天只喝蘇打水，把蘇打水作為每天飲用水的一部分就好！
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中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
吳階平醫學基金會腫瘤營養分會家庭膳食營養學組副主任委員
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
於仁文註冊營養師
對於痛風患者而言，有研究表明，喝點蘇打水對痛風患者有好處，蘇打水可以增加尿酸在尿中的溶解度，使得尿酸不容易形成結石。
蘇打水雖好，痛風患者飲用時，也要看自身的身體是否允許（狀況），如果胃酸分泌過多的人，弱鹼性的蘇打水還能夠幫助痛風患者中和胃酸，從而起到保護胃的作用。如果痛風患者本身胃酸分泌過少，再大量喝蘇打水，就可能會傷害胃，長此以往還會給整個消化系統帶來傷害。
痛風患者不要因為有了蘇打水，而忘記了痛風患者應禁酒。有些患者認為喝蘇打水能解酒，其實是一種心理作用，對飲酒的人來說，要想解酒有兩種途徑：一是減少酒精的攝入量，也就是少喝一點；其次是加快新陳代謝的速度，將酒精排出體外，而大量飲用蘇打水恰恰就是第二種解酒方法。其實如果把蘇打水換成普通水，喝多了也能將酒精排出體外，所以這並不是蘇打水在起作用。喝酒對痛風患者緩解不利。
還有需要提醒的是，痛風患者如果同時還有高血壓的症狀，則不宜飲用蘇打水，因為蘇打水中含有豐富的鈉，或許會加重高血壓患者的病情。
吳建平營養師
喝蘇打水能緩解痛風。但簡單經濟的方法就是多喝白開水。多喝水可以促進更多的尿酸從尿中排洩。
蘇打水是指含碳酸氫鈉的水，PH值呈弱鹼性。歐美人家中常備的蘇打水，近幾年在我國也開始流行起來。
因蘇打水呈弱鹼性，能鹼化尿液，促進尿酸排洩，有防治高尿酸血癥或痛風的作用。所以，高尿酸血癥或痛風人群是適合喝蘇打水的。
但要注意的是，胃酸分泌過少的胃病患者不要大量飲用蘇打水；蘇打水含鈉，高血壓患者最好不要喝，或者喝蘇打水時，注意適當減少食鹽的攝入量。
其實，多喝白開水就是簡單經濟的方法。每天保證1500~2000ml的水，尿量達到2000ml.
不要等口渴才喝。隨時隨地喝，如果有出汗，更要及時喝水。
值得提醒的是，如果是需要服藥的痛風患者，還是要按時服藥，同時限制高嘌呤食物的攝入，禁止喝白酒、啤酒。（12）
家庭醫生雜誌
對於大多數能口服藥的患者，建議口服糖皮質激素或非甾體類抗炎藥(NSAID)。
激素
常用藥物：有潑尼松或潑尼松龍，一般推薦初始劑量30-40mg/天，疼痛緩解後可以減量，通常用7-10日減停，但是對於近期多次復發的患者，建議激素緩慢減停，可以用到14-21天。
注意：對於合併感染、既往對激素不耐受、脆性糖尿病和術後患者，建議使用NSAID秋水仙鹼。特別是痛風頻繁複發的患者，NSAID或低劑量秋水仙鹼可能也優於激素。
非甾體類抗炎藥(NSAIDs)
常用藥物：非選擇性NSAIDs，如吲哚美辛、布洛芬、雙氯芬酸等；高選擇性環氧化酶-2抑制劑，如依託考昔和羅非昔布。症狀發作後48小時內開始使用NSAID的效果最好。臨床表現完全消失後1-2日便可停用NSAID，總療程通常為5-7日。比如：依託考昔120mg/天，連用三天後改為60mg/天，連用7天停藥。
注意：腎臟病、心血管疾病和胃腸道潰瘍患者，應避免使用NSAIDs。
陳舟醫生
第一個途徑是喝蘇打水，蘇打水有較強的鹼性，在腎臟可以使尿液呈鹼性，鹼性環境有利於腎臟排出耐酸，無論是在超市裡買的小蘇打水，還是用蘇打粉（碳酸氫鈉）加水自行配製的蘇打水都具有上述作用。但是蘇打水降低血尿酸的作用也是有限的。而且小蘇打的成分是碳酸氫鈉，過量長期食用也會帶來血壓的負擔。長期飲用蘇打水或服用碳酸氫鈉的人士，應定期檢測尿液的PH值。對於痛風或者血尿酸高的患者，總體的建議是充足飲水，包括茶水和咖啡，多喝水才是關鍵，大量飲水，每日水量至少2000ml。
需要注意的是，我們在超市裡買到的蘇打水，有時候並不是真正的蘇打水，有的是純淨水裡面直接壓入二氧化碳，這種並不是真正的蘇打水，判斷是否是純正蘇打水的關鍵是裡面是否含有“碳酸氫鈉”，含有碳酸氫鈉的才是蘇打水！
第二個途徑就是建議痛風患者避免進食高嘌呤食物。儘可能選擇低嘌呤食物為好。嘌呤含量較高的食物有海鮮、動物內臟、肉湯，濃湯等等。但是大多數的蔬菜，還有低GI的穀類都是經常常鼓勵痛風患者食用的。
近來，喝蘇打水可緩解痛風這樣的話題常常被提及。
網友錢先生：
“我尿酸高，前段時間在網上看到有人說喝蘇打水可以防尿酸高，尤其適合吃海鮮比較多或者有離尿酸血癥、痛風的人。請問這種說法是否靠譜?”
所以，喝蘇打水到底能不能緩解痛風？
答案搶先看：
【痛風與蘇打水】
痛風，是由於體內尿酸結晶物達到一定濃度後在皮膚下形成腫塊，沉積於關節之間而引起[1]。
通俗來說，就是由於體內尿酸含量過高，它的結晶物也就多了，而其結晶物無法排出體外會導致痛風。
蘇打水，是指碳酸氫鈉的水溶液，帶有弱鹼性。
【緩解痛風的原理】
尿酸引起痛風是因為酸，蘇打水主要作用就是鹼化尿液，從而降低尿酸的水平，那麼尿酸不易結晶析出，更易隨尿液排出體外，減輕病症。
【為什麼可以鹼化尿液】
有人可能認為：
蘇打水進入到胃中就被胃酸中和了，為什麼可以到腎臟降低尿酸？
我們口服蘇打水後，其中的碳酸氫鈉確實會進入到胃中被胃酸氫離子中和。而胃酸被中和後，氫離子被消耗了，由於體內的PH值是會維持動態平衡的，機體就會調動相應的酶——
碳酸酐酶和谷氨醯胺酶，這兩種酶使得在腎臟處H+和NH4+分泌排洩減少、HCO3-的重吸收減少，最終使尿液PH值升高[2]，就達到鹼化尿液的作用了。
【辨別真正的蘇打水】
蘇打水主要起作用的是其含有的碳酸氫鈉。
不是所有帶氣的都是蘇打水，喝前需辨別。有些只是把二氧化碳壓入經過純化的飲用水，並添加甜味劑和香料，本身不含小蘇打，但也常自稱“蘇打水”。
但實際上，它們只屬於普通的非鹼性碳酸飲料，不是真正的蘇打水。
因此，在買蘇打水產品的時候，要注意看配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。
【總結】
另外，超哥還想提醒一下：
大部分蘇打水以鈉鹽形式出現在市面上，大量攝入會給腎臟帶來負擔，還會引起高血壓，切勿顧此失彼。
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參考文獻
[1]汪志錚.蘇打水,痛風的天敵[J].現代養生,2016,(06):20.
超哥話食
至於痛風該如何喝水，喝多少水？喝什麼好呢？
首先，建議每天飲水量超過2000ml，多喝水才能多排尿，多排尿才能多排出尿酸，同時還能夠防止尿酸結石的形成。那究竟喝什麼水好呢？
1、純淨水，其實我個人覺得純淨水、白開水就是最好的飲料，每天喝3000ml左右的純淨水就好了。至於所謂的蘇打水，鹼性水，就這樣吧。
3、茶，目前來說，對於茶水是降低尿酸還是升高尿酸，還沒有一個明確的定義。普遍研究顯示，喝茶沒有降尿酸的作用。
4、咖啡，已經有不少研究證明咖啡是有降低尿酸的作用，所以偶爾喝一杯咖啡可以。
5、果汁，新鮮的果汁問題都不大，但是因為糖分太多，不建議多喝。橙汁含有維生素C能夠降低尿酸，是不錯的選擇。至於市面上的飲料果汁，那是不建議喝的，因為很多都含有果糖，容易導致尿酸升高。
6、脫脂牛奶是明確有降低尿酸作用的飲品，所以，痛風患者，建議每天早上一杯酸奶或者脫脂牛奶，肯定有好處。
總結來說，多喝水，喝咖啡和脫脂牛奶降尿酸，喝茶對尿酸沒作用。
天天博士講風溼
或許可以這麼說，相比其他飲品，蘇打水對於血尿酸高人群有一定的益處，或許也有微弱的降低尿酸的作用，但如果想通過喝蘇打水來將尿酸徹底降下來或緩解痛風，恐怕不太可能。
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簡單解釋下蘇打水為什麼能夠鹼化尿液降尿酸
這也是題主在問題下方問到的問題。蘇打水是指加入了碳酸氫鈉或其他的碳酸氫鹽，使飲料的酸鹼度呈弱鹼性的一種飲品，正如題主所說，一旦進入胃裡，蘇打水不就被胃酸中和了嗎？又如何鹼化尿液呢？如果您認為，只有碳酸氫鈉到達腎臟部位才能鹼化尿液，就想的太簡單了。
實際上，碳酸氫鈉是一種弱鹼性的物質，它進入人體後，確實會在胃部被中和掉一部分，還會進入腸道等部位，弱鹼性的物質，就會消耗人體的H+，即酸根，H+被消耗後，相對的人體內環境的pH值就會升高，而且在腎臟部位的腎小管（負責過濾及離子重吸收的部位）含有兩種酶，這兩種酶在H+減少的情況下，會活性減弱，從而導致體內進入尿液的弱鹼性的HCO3-增多，弱鹼性的離子的增多，當然尿液就會被鹼化。
鹼化尿液確實能夠提高尿酸在人體內結晶的溶解和尿酸的排洩，達到降尿酸的效果。
為什麼又說靠它降尿酸緩解痛風不靠譜？
碳酸氫鈉能能夠鹼化尿液，這點是沒有問題的，實際上，在痛風急性發作期，除了給予藥物鎮痛外，還會給予碳酸氫鈉，鹼化尿液，促進尿酸的排出。但口服的碳酸氫鈉片的劑量是0.5g/片，每次服用一到兩片，每日可服用3次，而蘇打水則往往碳酸氫鈉濃度較低，從藥物劑量來算，一片碳酸氫鈉片，大概相當於4瓶500ml的蘇打水（照有標示量的進口蘇打水的小蘇打含量計算）的碳酸氫鈉含量，因此，想通過喝蘇打水來降尿酸，其中的量還是有點少的。
還有一點需要注意的是，蘇打水往往為了口感好，往往會加入一些甜味的含糖物質，喝太多的話，或許能有點鹼化尿液的作用，但攝入過多的糖，對於尿酸的控制、肥胖的控制都是不利的。因此，不建議通過喝蘇打水的辦法來降低尿酸或控制痛風。
李藥師談健康
飲食調節對痛風作用不大
痛風是一種代謝系統紊亂的疾病，其原因是身體尿酸無法正常代謝，形成結晶體積累在關節內或者關節附近。尿酸是嘌呤的代謝產物，而身體裡只有20%-30%的嘌呤是通過飲食攝入的，絕大部分都是身體在新陳代謝過程中自發合成的。
所以，吃或者不吃肉類或者內臟類含嘌呤過高的食物，對痛風症狀的加重或者減輕，影響都不大。
蘇打水對痛風的作用
在痛風急性發作的時候，醫生會開碳酸氫鈉片給患者口服。但是，這與平時飲用蘇打水是兩個概念。
不是所有的蘇打水都含碳酸氫鈉
市面上賣的蘇打水分為天然蘇打水和合成蘇打水，只有天然蘇打水含有碳酸氫鈉成分。
喝蘇打水有弊有利
比起其他飲料，含碳酸氫鈉的蘇打水確實更適合痛風患者。但是，如果大量飲用蘇打水，其中的鈉鹽會增加腎臟的負擔，升高血壓。
所以，飲用蘇打水建議每天不要超過500ml-800ml，同時還要降低飯菜中的含鹽量。
蘇打水並不是真正意義上的降尿酸藥
蘇打水中含有的碳酸氫鈉能夠幫助鹼化尿液，但是並不是降尿酸藥。降尿酸藥物的機理是抑制尿酸在體內的合成、抑制尿酸在腎小管裡的重吸收或者促進尿酸排洩出身體。蘇打水能鹼化尿液，但是不能真正意義上降低身體裡的尿酸。
痛風患者的日常保養
戒菸戒酒
酒精的作用會導致痛風病患者的血乳酸增高，從而誘發關節急性發作痛風。酒精作為一種刺激性食物，飲用之後會導致患者的神經中樞系統受到刺激從而喪失排尿酸的意識。
因此，高尿酸患者應該避免喝酒，尤其是啤酒和白酒。
雖然沒有直接證據證明吸菸會加重痛風，但是菸葉裡的毒物會緊加重肺部和腎臟的負擔，大量毒素的蓄積也不利於尿酸的排洩。
控制果糖的攝入
果糖會促進身體一直進行能產生尿酸這種代謝產物的耗能行為；
果糖會促使血液胰島素含量增高，讓身體產生胰島素抵抗，影響腎臟排除尿酸的功能；
大量市面上售賣的飲料都含有果糖，儘量少喝不喝。
司馬說了
蘇打水又稱為鹼性水，裡面含有較多的氫氧根離子，尿酸高說明體內含有較多的酸根離子，根據我們所學的化學來看，是可以再體內發生中和反應的，多喝蘇打水其實是可以緩解痛風的症狀的，例如緩解疼痛，也僅僅是緩解！
常喝鹼性的水，對壽命的延長是有好處的，我國有個長壽鄉位於廣西，叫做巴馬，那裡的人壽命普遍都在八九十甚至一百多，就對哪裡的食物水源進行化驗研究，發現他們喝的水呈鹼性，還不是一般的弱鹼性，喝在嘴裡有點滑，有點澀，以後才有公司引出了鹼性水的概念，所以從側面反映了，常喝鹼性水，是有助於緩解痛風的！
鹼性水在喝到胃裡面以後就會被胃酸進行中和，但仍然會釋放吃一些氫氧根離子，尿酸長期偏高是痛風的直接原因，所以對中和體內的尿酸是有利的！ 靠長期喝鹼性水其實已經不能治癒痛風了，緩解也只是暫解燃眉之急而已，最好的辦法就是防患於未然，在還沒有形成痛風之前就要忌嘴，運動保持健康的生活習慣，儘量不要去參加一些飯局，半夜燒烤擼串那就更不能去了！
我就是高尿酸的代言人，已經徹底摒棄了那些不良生活，也希望大家能夠時刻以身體健康為第一要素，遠離尿酸高，遠離痛風！
