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它是一種多年生草本植物，即姜屬植物，被稱為海火姜，一種是東海（日本）也生長這種東西，二是“外來火”（火柴）頭的第一朵花蕾。
因為它的名字來自日本，日本也有這道菜。
在日本，姜被稱為“亞洲人參”，它是一種非常高端的保健食品，價格非常昂貴，甚至可以稱為貴族菜。
它廣泛分佈於中國南部。許多地方已經種植了大量的地方。在南方，這兩種吃法通常是冷的和油炸的，但它們最常用於餵豬嗎？
吃範
洋火姜被日本稱為“中國人參”，有多少人見過？
洋火姜我們這兒有的。洋火姜多生長於南方溫暖溼潤之地。我們這兒農家的房前屋後都有少量種植，主要是供自家食用。美味下飯。因稀有而顯得珍貴。
食用方法
一、涼拌 將洋荷洗淨順切成片或絲，焯過，瀝乾，澆上香油、蒜泥、鹽、味精、醬油、醋、辣椒油等調料製成的湯汁拌勻，美味製成。辛辣開胃，是南方人特有的美味。
二、清炒 我們這兒以清炒洋荷為主。將洋荷洗淨順切成片後，再用清水過一下，瀝乾待用。將油燒至七八成溫，放入蒜片、薑絲爆香。接著放入少量新鮮辣椒絲和洋荷、鹽，翻炒至熟即可。也勿需放入其它調料，自帶原生態的美味！若有這道菜，飯是一定要多吃些的。
三、泡洋荷 洋荷也是可以做泡菜的。我們這兒是將洋菏洗淨後和其它新鮮菜放泡菜罐裡泡上那麼一週，待其入味，撈起生吃或挑上幾個切片配肉菜。亦是非常酸爽開胃的下飯菜！很好吃的！
洋火姜因其稀有、獨特的美味及藥用價值，很受人們的歡迎，每逢有洋荷出來，人們會爭相購買，在菜蔬裡算是“貴族”了！
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土家族阿妹
洋火姜，是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，之所以被稱為洋火姜，一是東洋（日本）也生長這個東西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也稱陽荷、蘘草、野薑。植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛，根莖淡黃，針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長，屬於耐蔭性植物，野生多，現已有大量栽培。
