Oh no
今天並不是要聊《午夜兇鈴》中的貞子
而是聊聊榛子
古代歐洲地中海沿岸有些地方的居民把榛子作為祭祀儀式的供品。古希臘詩人威吉爾稱讚榛子“味勝番石榴，香逾月桂花。”人們在新婚吉日還把榛子當作“喜慶果”，認為累累榛果是子孫興旺的象徵。我國古代榛子也是“供祭祀、享賓客”的珍貴果品之一。
榛子，又名山板栗、尖慄或棰子，是國際暢銷的名貴幹果，也是世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分，對促進兒童的生長髮育大有裨益。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對於增強體質，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。
飲食禁忌：膽功能嚴重不良者應慎食。存放時間較長後不宜食用。
正確選購：
選榛子一定要看成色、看大小是否均勻、是否開口、是否水漏。開口的都是人工挑選出來的，這類榛子皮很厚，不易剝。榛子顏色啞光不油亮，細滑不黏手，但保質期較短，需儘快食用。別急著買，咱們先用手抓起大把榛子，緊握後在耳邊輕輕搖晃，聽一聽果實是否緊實，榛仁較小較空一下子就能聽出來。和商家閒聊是必須要做的，打聽打聽行情和價格，多走訪幾家你就知道現在的榛子怎麼買能不會被忽悠。好吃不好吃才是最關鍵的一步，因為味道決定一切嘛。榛子基本上離不開香，只是在炒制掌握火候上有些區別，火大和火小還要看個人喜惡，你嘗一嘗就能知道啦。
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