探味不打烊
聽說“吃藕(chi ou)=醜(chou)”，是真的嗎？
南京某高校推出“全藕宴”，全校同學被拿來“做實驗”！
原以為號稱“中國第九大菜系”的食堂菜系會畫風驚悚，
但大家沒有等來預想中的“黑暗料理”，
而是每天換著花樣品嚐30多道色香味俱全的藕菜，
同學們大飽口福~
雖是食堂菜系，但卻色澤鮮亮，精緻誘人。
煎、炸、炒、煮、燉、涼調，
各種烹飪技巧讓清香無味的藕變得鮮美好吃。
但哪裡來這麼多藕？
原來學校食堂得知附近農戶的100萬蓮藕滯銷，且鮮藕不易存放，
於是學校決定承擔相應的社會責任，出資收購了5800斤蓮藕，讓農戶解了燃眉之急。
看來，吃藕不醜，還有點暖哦~
其實，藕富含維生素C，含鈣量也比較高，
雖然沒有誇張的養生療效，但經常吃一吃也非常美味健康。
藕的澱粉含量比較高，所以“三高病人”要注意了，
吃完藕就少吃一些主食，注意食物的替換。
藕的吃法很多樣，不管做甜做鹹，都非常美味~
蓮藕丸子
食材：蓮藕、豬肉餡、蔥、姜、鹽、澱粉
做法：
1、肉餡加蔥姜攪拌，藕洗淨去皮剁碎，肉餡攪在一起，放少許澱粉水，撒入3小勺鹽攪拌均勻。
2、熱鍋倒油，將餡擠成一個個丸子，放入油鍋中炸。
3、小火炸至金黃撈出控油即可。
蓮藕豬腳湯
食材：豬腳、蓮藕、玉米、枸杞
做法：
1、先將豬腳煮好，蓮藕洗淨去皮切成滾刀塊，玉米切成小塊
2、豬腳放鍋裡煮熱，豬腳的肉撈出備用，豬腳湯汁倒入砂鍋裡再加入一點水，最後在砂鍋裡放入玉米和蓮藕，蓋上蓋子中火煲30分鐘。
3、玉米和蓮藕煲開後把浮沫去掉，加入豬腳肉再繼續煲10分鐘
4、出鍋前加入適量的枸杞就可以了。
酸脆藕片
食材：藕、枸杞、蘋果醋
做法：
1、鍋中燒開水，放入藕片焯熟，撈起後過涼。
2、容器中倒入果醋，再加入適量純淨水。
3、果醋汁中放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時
4、吃之前放上枸杞裝飾一下就好。
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