廣東由於位於溼熱的南部地區，各種動植物擁有得天獨厚的生長條件，很多我們並不熟悉的動植物都被廣東人拿來做食物，而且擁有獨特的做法和口感。在這個處於河海相接的人口大省，一直以來都有各種各樣的美食傳說，那麼這個地區的特色美食有哪些呢？一起來了解一下吧！
蝦餃
廣東人的蝦餃一直都作為早餐和晚餐食用，不僅擁有美味不油膩的口感，還富含多種營養。一款美味的蝦餃內餡要選用新鮮的小米蝦，搭配五花肉，以及鮮嫩的竹筍，還可以再加入小蔥，做出來的內餡爽滑鮮美，而且外皮要用高筋麵粉揉捏，再用手工擀制而成，輕薄透亮，再捏出十二褶的月牙形。
叉燒
廣東人肉類食品的吃法一直都十分獨特且多樣，而五花肉在廣東就會被做成美味的叉燒。一款叉燒要精選精瘦的乳豬肉，經過短時間的醃製之後再用傳統的鍋爐進行燒烤，最後再撒上秘製醬汁，口感麻辣而爽口。
雲吞麵
廣東省一般以稻米為主食，但是面製品一直是當地的特色。雲吞麵擁有悠久的歷史，它精選上等竹升麵粉，經過經驗豐富的師傅的手工製作，每一個麵糰大概有一個雞蛋那麼大，口感十分爽滑，而且擁有雞蛋和鮮蝦的香味。
布拉腸
廣東人由於天氣原因而十分愛吃涼菜，布拉腸經歷了多重變革，從最初的腸粉，經過人們的用心研製，到現在的布拉腸粉，選用上等馬鈴薯粉和米粉製作而成，口感清涼，撒上麻辣醬汁和蔥蒜，一碗爽口解熱的腸粉就出鍋了。
作為美食大省，廣東的美食傳說一直被人們嚮往和流傳，今天給大家介紹幾種特色美食，也歡迎廣東的小夥伴們提出建議。
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