泛舟66011252
在印度孟买实习两个多月了。也问了印度同事。综合得出的答案如下
印度人喜欢吃各种饼啊，囊啊，之类的，都是蘸酱吃的，而且米饭也习惯伴着酱吃。为了方便拌酱也要把它煮烂了。包括甜品啊都喜欢吃糊糊状的😂比如说下图二上面最白的两份就是甜品，一个是椰汁米饭，还有一个是甜线面😂搞不懂他们怎么想的。下图是几张公司食堂的饭。
而且印度人不太喜欢吃叶菜，吃的蔬菜大部分是彩椒，黄瓜，洋葱和黄豆，甜菜，土豆。吃根茎类蔬菜比较多。可能也是为了更好补充纤维吧，习惯把蔬菜切碎煮成糊糊或者是加咖喱煮成酱拌饭或者是沾着饼吃。我曾问过印度经理为什么食堂里没看到有叶子的菜，他说蔬菜没味道不好吃😂
而且印度人喜欢各种香料，还有一种特殊风味的酱叫masala，甚至机场免税店都有卖。他们喜欢拿masala加进各种蔬菜煮得很久，就烂了😂
下面两张图都是甜品，只要是用米饭，黄豆和一种类似小米的米做的甜糊糊。
然后啊，印度人喝汤比较少，印度的汤也是把胡萝卜洋葱和一种分辨不出的菜剁碎，煮成糊糊，加一堆香料，搞得跟胡辣汤差不多那种
就是白色塑料碗里那个……
这大概就是印度糊糊菜的原因😂
W的苹果果
对于中国人而言，印度菜辣还可以忍受，但“糊”却让人难以理解。
印度蔬菜原本品种繁多，可除西红柿、洋葱、小玉米等少数色泽鲜艳的蔬菜或被做成沙拉，或原封不动在盘中点缀主菜外，其余的绿叶菜都在下锅前被捣得“粉身碎骨”，经浓汤一熬，全成了“糊糊”，原有的清脆和鲜嫩荡然无存。
可“糊糊”自有印度的吃法。印度人常以一种被称为“馕”的面饼为主食。就餐时分，无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可看见印度人撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。
曾有营养专家说，尽管受宗教影响，印度吃素的人很多，有的甚至连鸡蛋也不吃，但靠着这种面饼裹糊糊以及众多奶制品，印度人的身体依然很壮实。
印度民族众多，既有数亿以牛肉为主食的穆斯林，也有更多将牛奉为神物，只吃羊肉、鸡肉和鱼肉的印度教徒，而印度东北部的少数民族则十分喜爱猪肉，饮食习惯可谓不尽相同，但手抓饭的用餐方式却基本一样。
每个人吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场合，印度人耍刀叉的技术要比中国人高出不止一筹。
铁男春秋
印度一个家庭一般都有十几口人吃饭，如果像我们国家一个家庭一盘盘的炒菜话成本高的吓人，聪明的印度人把菜一起炒，然后捣成糊糊，加调味辣椒，盐，味精，香油，等等，一大盘美味就上席了，
芙蓉王二哥
印度人的饮食其实和我们中国一样，分南北，印度的南方吃的东西和北方不一样，因为印度也是个多宗教的国家，有印度教徒，有穆斯林和基督教徒以及佛教徒和耆那教徒，他们都有自己的信仰和饮食文化。比如印度教徒不吃牛肉，而穆斯林不吃猪肉，佛教徒和耆那教徒吃素。
印度的主食有米饭 还有一种叫“加吧地”的小薄饼和油炸的饼。不少肉类和蔬菜以及多种香料放一起煮成糊糊状外。其实很多的肉类他们也会烤，煎煮等。煮成糊糊也只是他们饮食的一种习惯。这个基本上也没有什么可奇怪的。当然咖喱是印度使用最多的香料。
百香的厨房
有一个认识的印度大叔，做一次咖喱鸡肉，做一锅，吃一周，每次吃就放微波炉里面打一下，请我吃一种芒果做的咸菜，吃了一口，直接就吐了，就煮的奶茶还能入口，放很多糖，最后还要放不知道是茴香还是豆蔻的东西。
昕
我们来谈谈印度人的饮食文明 印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度咖喱酱
说道印度饮食，我们就会想到印度人出格爱好吃的咖喱，并且印度人是异常爱好吃咖喱的，每日三餐都有咖喱的身影，所以滋味是重的吃在嘴里也感应怪怪的。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度平常人家吃饭是不消碗，他们会用一个大盘子，把蒸好的米饭饼子放出来，然后倒上酱料，吃的时辰用手抓。 印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度人不吃牛肉，大家都知道在印度牛是很神圣的。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度人还出格爱好吃一种“浆糊菜”是用蔬菜比如，豆角，西红柿，洋葱，土豆熬制成浆糊状 印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度人很爱好吃米饭，的确是每天都吃，然则米饭这类器械本来就是颗粒状蒸熟了很粘手，沾上酱汁就加倍粘了，其实不卫生。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度人信赖食品是神圣的，用右手抓饭才是对神灵的畏敬，唯有亲手触摸食品、嗅闻食材的滋味、揉捏食品并感触感染传染它的温度，才调咀嚼到食品的最真实甘旨。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥
印度人每次吃完饭还爱好吃一种用小茴香做成的餐后甜点，抓一把放嘴里嚼一嚼，瞬时各类滋味一切都迸收回来了，怪怪的没法刻画。
震旦讲武堂
因为印度半岛盛产香料，印度人喜欢用大量香料来烹饪食物，请注意是大量！香料都是粉状的，烧在菜里，就变成糊糊了，由于为了让食物充分吸收香料的味道，所以菜也都切的很小块，所以弄到最后，感觉就是一盆浆糊。
由于印度菜好多都是浆糊状，所以他们养着了用糊糊去占白米饭吃的习惯，对印度人来说，吃白米饭什么菜都可以没有，但一定要来盆糊糊，让他们好沾着吃。
绯色的光影时空
印度把食物做成糊状，还用手抓着吃，就这两点都最不理解吧！
还记得开始看到印度人吃饭都用手抓的视频时，有人回复：看吃吃粥他们怎么吃，这样吃到嘴里才服气！后来～～网上就出来好多手抓粥了～～
做成糊状除了是他们的饮食习惯，对于更深层次的意义我不太懂，猜测着，可能是医疗条件有限，这样的食物好消化？而且高温才能煮化，这样正好杀菌，不好生病？或者他们认为这样才能充分得到食物的精华？
对于用手抓，大家都普遍认为这是他们的信仰，认为这样对食物尊重，切身感知食物的温度～形态什么的，这个我能理解，比如大家看到喜爱的东西都会带着类似的感情亲手感受它，要是碰到喜欢的东西或人还要隔着什么介质是很奇怪的。
不过古代食物匮乏，我们对食物也很尊重啊，也没有手抓啊，尤其现代人们的卫生意识增强，网络也发达，印度人民不可能不知道这样不卫生，也不可能不知道世界人民对于手抓饭的抵触，只能说可能跟他们的宗教信仰也有关。只有宗教信仰才让人坚持无畏。
下雪一样下米
我怀疑有美国间谍故意在网络上利用中国人挑起战争，挑拨中国与印度的睦邻友好关系。间谍居心叵测，希望印度朋友不要上当，在中国确实有一些素质低下的垃圾被利用。大多数中国人还是很有素质的。中印是邻居，和平相处，才不会被美日两国骗。
庐山94748641
根据我30年的研究，得出印度的菜是糊状的解释是，糊状的菜容易消耗，不会造成便秘，所以印度的人基本没有肠胃问题，没有肛疵病，上完厕所，用手指头插入肛门容易清洗。糊里糊涂的进去，糊里糊涂的出来。
