早上的豆浆还剩下一小碗，绝对不能浪费噢，因为沉底儿的都是好货。哈哈~~ 确实，现在的豆浆机是破壁的，食材的渣渣非常细腻，不用过筛直接喝，所以沉底的是精华。我打算把它做面包用，这样呢面包就更加营养丰富了。
另外，家里还有全麦面包粉和燕麦片。燕麦片虽然有营养，但我家平时豆浆或者稀粥喝得多，这燕麦片粘乎乎的都不太喜欢。浪费粮食那是不成的，我把这几样不多的东西凑一起，做几个面包，再放点葡萄干，看上去和欧包很像了。
嘻嘻，管它正宗不正宗，我觉得这个面包还是很好吃哒。用面包机揉面，手工整形，烤箱烤一烤，橄榄形的面包出炉了。为了显得质朴些，我没刷鸡蛋液在表面，只是送进烤箱之前筛了一点高筋面粉，虽然表面是白白的，但其实是烤熟了。如果用低筋粉，就会很容易糊了。挺漂亮，也很好吃，一起来做吧！
【全麦豆浆葡萄干面包】 材料：高筋面粉180克，全麦面包粉80克，燕麦片40克，豆浆220克，白糖 30克，盐3克，酵母3克，黄油 30克，葡萄干100克，表面撒高筋面粉少许 烘烤：上下火180度，20分钟
制作过程： 1. 面包材料准备好：1碗浓稠的剩豆浆、高筋面粉、全麦面包粉、燕麦片、白糖、盐、酵母、黄油、葡萄干；自制豆浆比较浓稠，面粉的吸水率也不同，所以根据实际情况来调整；
2. 除黄油和葡萄干外，其它材料全部入面包桶中；葡萄干可以此时用凉水清洗几遍后泡软备用，或者用朗姆酒泡软更具风味；
3. 将面包桶安放进东菱6D面包机中，启动“揉面”程序20分钟，待10分钟后，面团拉出粗膜时加入黄油继续揉剩下的10分钟，并再追加10-15分钟，具体的时间根据自己的面包机来调整，直到能拉出这种透明有弹性的薄膜时；
4. 将沥干水的葡萄干倒入面包桶中，继续揉面2分钟，让葡萄干能均匀遍布在面团中即可；
5. 将面团收圆，使葡萄干不暴露在表面，面团放在面包桶中，表面盖一块湿布，天冷就启动“发酵”程序60分钟，现在天热了，就不用启动发酵程序，让面团在机器里自然发酵至原来的2倍大时，表面蘸面粉在顶端戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6. 面团取出放在揉面垫上略揉几下排气，称重分成三等份；分别揉圆，盖保鲜膜防表面水分蒸发，松弛10分钟；
7. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形；
8. 从上向下卷起，卷成橄榄形，封口捏严并朝下压住；
9. 3个都依次做好，放在不粘烤盘上，在温暖湿润处进行二次发酵，或者直接放进烤箱中，放一碗水，发到二倍大左右；
10. 将发到二倍大的面包表面筛高筋面粉，用割包刀在上面各划3道口，同时烤箱开始预热180度上下火；
11. 将面包送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20分钟；出炉后移到晾架上，晾到手温时入袋封存。
烘焙小技巧： 1. 自制豆浆的浓稠度和面粉的吸水率各不同，所以在用量上根据情况做调整；葡萄干用凉水或者朗姆酒浸泡均可，用朗姆酒风味更佳； 2. 没有全麦或者燕麦片，用等量的高筋面粉代替也可以哒； 3. 烘烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
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