就是這個東東，大家猜到了嗎？
真的是超級下飯，小便我今天，卷在煎餅裡吃的，超級好吃哦。
不饞你們了，喜歡的朋友可以按我的吃法試試。
尖椒炒肥腸
豬大腸適量，《我這些是10元的，炒了一盤》
紅綠尖椒《帶辣味的》，圓蔥少許，蔥薑蒜，花椒大料，香葉，幹辣椒，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精，糖《提味少許》。
鍋里加油燒熱，把蔥薑蒜，花椒大料爆炒，幹辣椒少許，炒出香味，把煮熟的肥腸切小塊，放進去，編炒，加入料酒，醬油，水少許，燜一會兒，再放入圓蔥，紅綠辣椒，鹽，雞精，糖，收汁兒裝盤。
![聞著臭吃著香，就是這個味道，太香了，據說好些人都不敢吃]()
尖椒肥腸是道重口味的菜，可能有好多人不吃，但是我還是挺喜歡吃的，生豬大腸清洗大腸比較麻煩，所以大家最好買，已經煮熟的豬大腸，這樣再做就很簡單了。
如果是生的豬大腸，要按照下面的清洗方法清洗好後，再煮熟就可以以下的步驟了。
豬大腸清洗方法： 1.先將豬大腸用清水沖洗幾遍，裡面也要用水灌幾遍，將大部分的汙物雜質洗去。
2.放入鹽和一些麵粉，反覆揉搓出粘液汙物後用清水衝淨，反覆幾遍。
3.然後將豬大腸翻過來：抓住大腸的一頭，提起另一頭慢慢往裡塞，就會很容易將它翻過來了。
4.翻過來之後大腸的內壁會有很多肥油，如果怕肥，可將肥油撕去一些，但是不要全部都撕去，最好要留一部分，燒出來會很香；肥油上會有一些淋巴結，要去除乾淨。
5.然後也是用鹽和麵粉反覆揉搓，揉搓出汙物後用清水衝淨，反覆幾次，直至洗出來的水比較清的樣子後加入醋，搓洗一遍，用清水衝淨； 6.最後將大腸翻回過來，再倒入醋搓洗一遍，然後用清水徹底衝淨，這樣大腸就洗好了。
豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。
僅供大家參考，謝謝。
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