清明太早
立夏太迟
谷雨过后
正是喝春茶的好时机
如今
春茶陆续采摘上市
江苏各地的名茶也不例外
今天，就请跟随着小环
探访江苏那些
世外桃源般的采茶胜地
品一品各地清茶
唤醒全身的舒畅感！
宜兴阳羡茶
以器饮茶，与紫砂壶的完美相遇……
这里是宜兴，被人们亲切地誉为“茶的绿洲”。风光逶迤的天目余脉，造就了沁人心脾的阳羡茶。
阳羡茶的清香，最初是从南岳寺僧人的手里散发开的。到了唐代，宜兴阳羡茶被茶圣陆羽所推荐，成为贡茶。
从此，阳羡茶从寺院里、乡野间，进入宫廷，造就了阳羡茶千年不觉的美誉。诗人卢仝诗云：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”由此可见，阳羡茶名重千载，誉满天下。
如今，延续千百年的阳羡茶，已成为寻常百姓津津乐道的清茶。谷雨前后，拉上三五好友，爬上山坡，寻一处茶社，看着茶农在绿色波浪间忙碌。
阳羡春茶大多在谷雨前采制，焙制后的成品茶条，形紧直锋妙、色翠显毫。
人们常说，以器饮茶。阳羡茶之盛，使宜兴在陶瓷与茶文化的结合之中，派生出陶中瑰宝——紫砂壶。
紫砂壶作为茶文化的重要组成，既重工艺，又重茶理。壶高而口敛的紫砂壶，容量大，宜沏红茶，更觉浓香蕴籍。壶矮而口敞的紫砂壶，容量小，适泡绿茶，汤色青翠、味道甘醇。
把沸水注入紫砂壶，阳羡茶的叶片，在汤中舒展，略带甜味的清香，从小小的壶中飘荡而出。沏泡后的阳羡茶，汤色清澈，叶底匀整，未上口，就已陶醉在这茶色、香、形态之中。饮上一口，茶汤滋味鲜醇，回味甘甜，沁人心脾。
—茶园坐标—
宜兴阳羡茶文化生态园
地址：无锡宜兴湖㳇镇银湖村玉女潭向西80米右拐
近206县道。
苏州贡山茶
走近神秘的太湖岛屿……
说起苏州的名茶，不少人会先想到碧螺春。殊不知，同样产自太湖的贡山茶，也堪称苏州香茗界的佼佼者。太湖贡山茶——贡茶，是传说中，只有皇家才能喝到的茶。根据史书记载，南宋和明清的皇帝，都对贡山茶青睐有加。
贡山岛，位于太湖东北部水域，由大小贡山组成，四面环水，是一座太湖中的原生态小岛。来到贡山岛，首先映入眼帘的，就是郁郁葱葱的翠绿，这里有300多亩的稀世茶园，如世外桃源般，幽静而神秘。
《洞庭实录》记载，镇湖当地居民为了感谢大禹治水的功劳，曾进贡本地特色农产品给大禹，因此而得名贡山。古人在四面环水的贡山岛栽种了这些稀有的茶，又因为在岛上常年空气湿润，阳光充足，土壤稀松肥沃，所产贡山茶，无论是口感和还是量，都属上乘。
近年来，太湖水环境的不断改善，绿色生态育茶理念的加快导入，贡山茶的品质更是逐年提升。而贡山茶采摘、制茶的过程，依然延续着最传统的纯手工操作方式。
贡山茶生长在太湖泥中，以太湖水灌溉，是纯正的原生态太湖茶。贡山茶叶的制作，严格按照一芽一叶的标准进行采摘，每一颗茶叶都经过严格挑选。
与普通茶叶相比，贡山茶颇有野趣，茶叶嫩肥厚，秀丽带曲，茸毫泛白。而它的加工，则是由20年炒茶经验、娴熟手艺的炒茶师傅炒制而成，炒制的过程也比较长，只为最终，那清新纯正的味道。
沏好的贡山茶质汁清澈，吃口清香，收口甘甜，就算泡上五六开，滋味也丝毫不减。体验完采茶、炒茶、品茶的乐趣后，再来欣赏美丽的太湖风景，观赏日落时夕阳染红的湖水，好风光尽收眼底。这样的日子，神仙也不过如此吧？
—茶园坐标—
贡山岛
地址：苏州市虎丘区贡山岛
南京雨花茶
带着梅花香气的春茶...
地处南京钟山风景区内的中山陵茶厂，便是南京雨花茶的发源地。
从空中俯瞰，千亩的茶园分布在梅花山、美龄宫附近，层层叠叠的密林之中。
梅花怒放时，正值茶芽萌发，茶叶吸附着梅花香气，因而有了独特的花香，再加上早春的梅花树林花枝繁茂，恰到好处地形成了遮挡，为雨花茶的生长提供了适宜的漫射光。
到了三月底，凋谢后的梅花，落入茶树根部，又为雨花茶的种植土壤增添了天然的养料。
中山陵茶厂对茶叶挑选，都有着严苛的标准。鲜叶的长度、嫩度必须均匀一致。雨花茶外形如同松针，锋苗挺秀，白毫隐露，色泽润绿。
泡上一杯茶，热气升腾之间，淡淡的茶香夹杂着早春的梅香，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久，叶底嫩绿匀亮。
抿上一口，心头的尘埃仿佛缓缓洗去，饮茶之人的心，也被带到了钟山风景区，那片风光旖旎的山水之中。
—茶园坐标—
中山陵茶场
坐标：南京市玄武区中山门外四方城9号
喝春茶，你需要注意这些……
1、新茶不宜马上喝
刚炒制好的春茶最好不要马上喝，新茶可以先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。
2、冲泡春茶水不要用沸水
由于春茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
3、新茶和陈茶鉴别方法
一靠捏，陈茶一般捏不成粉状，而新茶一捏就碎。这是因为新茶刚刚制作出来，脆度比较高，而陈茶经过长期放置，难免会吸收一些水分，造成回潮。二看色，陈茶发绿，新茶为嫩黄色。三靠闻，“新茶和陈茶一闻绝对就知道了，新茶有一股火香味，而陈茶绝对没有”。四靠喝，新茶入口清香而醇厚，有回甘，陈茶味道淡薄，经不起冲泡。
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