圖文爭俏
胃癌，很多人都感到十分恐懼，它還有個名字叫”窮癌“，當然，這不是說窮就會得胃癌，世界範圍內，日本和智利都是胃癌高發且死亡比例也較高的地區，而這兩個國家都並不窮。
說到這兒，就要提到胃癌發病的重要因素，幽門螺桿菌。
幽門螺桿菌可以通過很多渠道進行傳播，含有這種細菌的糞便，也許會汙染我們的水源和食物，所以如果在外飲食，尤其是總在蒼蠅館吃飯，衛生條件堪憂的話，這個風險就相當高了。
如果吃的食物中，經常是一些高鹽的或者是過期食物等等，也會破壞胃黏膜，導致更容易被幽門螺桿菌襲擾。
東亞的飲食類型中，日本人愛吃納豆，韓國人愛吃泡菜，中國人也愛吃很多醃菜，所以中日韓地區，胃癌的發病率相對較高也就不奇怪了。
從胃癌主要的發病形式上看，辣椒與此並沒有什麼關聯。我國最愛吃辣椒的地區是湖南、四川、貴州等地區，但胃癌高發地區卻是東部和西北部地區，西南反而是屬於胃癌發病率較低的地方。
相對而言，由於胃癌很多都是因為變質食物導致，新鮮蔬菜中的維生素可以有效控制胃癌的發病率，辣椒又是維生素含量非常豐富的蔬菜，因此常食用辣椒，從原理上講，反而是有助於抑制胃癌的發病。
分子美食家
看到這個題目，很多人都會頗感興趣，吃辣椒已經成為了有些人的習慣，那麼特別能吃辣椒和患胃癌有直接關係嗎？適量吃辣椒不但不會引起胃癌，而且可以增進食慾，但如果毫無節制過量進食則易導致胃炎，腹瀉等為胃癌的發生留下隱患。
辣椒雖然作為食材，但是也有藥材的功能。具有開胃消食的功能，它可以通過增強胃腸蠕動、促進消化液分泌，從而使沒有食慾的人胃口大開。藥理學研究表明：辣椒內含有的辣椒鹼具有增進食慾，促進消化的功能。但吃辣椒時要注意：應吃做熟了的辣椒；最好搭配解辣食品；乾燥季節應該少吃或不吃辣椒。
胃癌的發病率居高，導致胃癌的病因很多，但以如下幾個方面為主：1.地域環境和飲食生活習慣因素：在我國西北地區及東部沿海地區胃癌發病率相對其他地區來說較高。長期進食燻烤，醃製食品的人群發病率遠遠高於其他人。2.幽門螺桿菌感染：可刺激胃黏膜引起慢性胃炎或胃潰瘍，有研究報道，幽門螺桿菌的感染也是發生胃癌的潛在風險。3.癌前病變：萎縮性胃炎、腸上皮化生和不典型增生均是胃癌發生的危險因素。4.遺傳和基因：研究表明，胃癌的產生與基因有密切的聯繫，其發病過程涉及多個基因改變，並且這些基因的改變種類也是有很多種的。
根據文獻《四川省胃癌與生活習慣和行為影響因素關係分析》表明經常食用辣椒是胃癌的危險因素，墨西哥專家最近研究表明，過量吃辣椒能使患胃癌的危險增加５倍。所以建議大家進食有度，過猶不及。
本期答主： 霍瑞卿，醫學碩士
生命召集令
那麼吃辣椒特別厲害的人是否會患胃癌呢？沒有人報道過，在生活中沒有見過，也沒有聽說過。
我有一個鄰居特別愛吃辣椒，多年前的一天，我這個鄰居嚐了嚐一個賣辣椒醬人的辣椒醬說"一點兒也不辣"！賣醬人順手盛滿一小缸碗兒醬(小缸碗約能容二三兩酒)，氣狠狠地說道:"你說不辣！你如果把這一小碗兒醬吃完，我不要錢！真是二百五碰到二百五，我這個鄰居真得一口氣把一小碗兒醬給吃下去了。可後來的幾天，我的這位鄰居口鼻圍紅腫，都起了泡，據說肛門紅腫也起了泡。可見過量地食用辣椒對其傷害的程度有多大？此鄰居還健在，已七十餘歲。沒有患癌。
聞聲36
沒有任何證據表明胃癌與吃辣椒有關係，相反，辣椒含有豐富的維生素，是醫學界公認的抗癌蔬菜之一。
胃癌是消化系統最常見的惡性腫瘤之一，在我國，男性發病率為10/22萬，女性為10.4/10萬，在男性腫瘤中，胃癌發病率居第三位，死亡率位於第二位，女性腫瘤中，胃癌位於第五位，死亡率位於第四位，並且有逐年上升的和年輕化的趨勢，胃癌之中95%都是腺癌。
胃癌發病原因醫學界也沒有完全定論，目前公認的有以下幾個方面可能的誘因。
1.飲食習慣：長期攝入高鹽飲食、鹽醃食品和燻烤食品；低蛋白飲食；暴飲暴食、喜食乾硬燙食、進食快、三餐不定時、生氣進食；吸菸者胃癌發生率明顯高於不吸菸者。在我國北方胃癌發病率明顯高於南方，可能與北方喜食燻烤食物有很大的關聯。
2.幽門螺旋桿菌：胃的長期的感染這細菌可引起慢性萎縮性胃炎，及一些免疫發炎反應。近年來，臨床發現胃幽門螺桿菌是胃癌發生的重要因素之一，胃幽門螺桿菌感染陽性者發生胃癌的危險性是感染陰性者的3—6倍。
3.胃部病變：胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除後的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎症過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，重度異型增生與分化較好的早期胃癌有時很難區分。研究發現三種疾病是胃癌發生的癌前狀態。如胃息肉，其演變為胃癌者為3%—10%；慢性萎縮性胃炎，其癌變率為2%—8%，尤其是胃竇炎；患惡性貧血者發生胃癌較一般人高4倍。
4.遺傳因素：胃癌病人有血緣關係的親屬其胃癌發病率較對照組高4倍，但仍有疑義，因這些人增加胃癌患病率，也有可能是由於相似的生活環境與飲食習慣。
5.精神因素：長期處於高壓狀態，過度緊張，精神壓力大，脾氣暴躁，喜怒無常，情緒波動大的人群，也是癌症高發人群。
小邱牙醫也有大情懷
吃辣椒特毒的人和患胃癌之間沒有特定的關係。胃癌的發生和地域倒是有很大的關係，比如，西部和東部沿海地區比南方要高，到目前為止，也沒有數據表明南方(比如好吃辣椒的地區，比如湖南、四川重慶，貴州、江西這些地方的人吃辣椒可謂非常的厲害)這些地區的胃癌發病率高於其他地區。所以說吃辣椒和得不得胃癌沒有直接的關係。但是，可以肯定的是如果吃辣椒太過量了，肯定會對健康不利。
那麼造成胃癌的主要因素是長期生活不良習慣比如常食醃製品、燻烤類，吸菸、生氣、三餐飯食不按時、暴飲暴食、吃飯過快過燙、高鹽飲食以及胃內幽門螺桿菌感染等。
當然了，吃辣椒和氣候、環境以及個人體質都有很大的關係，有的地區吃辣椒之後不會容易上火，有的人好吃辣椒，沒事，有的人和地區，吃辣椒稍微多一點都會感到不舒服，且易上火。所以說當你吃辣椒後，不舒服的時候，就不要再勉強吃了。
辣椒，特別是紅辣椒，富含維生素C，而且辣椒裡所含的活性成分辣椒素，對改善心臟健康和降壓有利。辣椒中的辣椒紅素還有瘦身的作用。不過要合理的攝入與食用。不建議大量、過量食用，辣椒中辣椒素到底對胃腸癌症的影響，目前，爭議較大。不管怎麼說，辣椒既可以開胃，也可以刺激胃粘膜。所以還是適量吃得好。
我老家是西北人，西北人都挺喜歡吃辣椒的，我也喜歡吃，我記得我姐吃辣椒就特別的厲害，特別是辣椒、醋的結合，又酸又辣，年紀輕輕才二十來歲就得了胃潰瘍，後來做了胃鏡，切了胃。所以說，什麼東西都不能過量，過量了就會傷及身體。
李愛琴營養師
首先適量吃辣椒並不會患胃癌
但是辣椒刺激性強，過量食用會影響胃部機能，
有胃痛甚至胃出血的危險。
有導致胃癌的可能,也增加了食管癌的發病幾率.
導致胃癌的主要原因是:飲食沒有規律。
喜歡吃醃製和燻烤的食品，過量吸菸、過量飲酒下
建議:只要適當適量的吃，不會引發胃癌的，
平常多注意飲食三餐規律,少飲酒少吸菸.
注意飲食衛生，不要吃太多辛辣刺激的, 如麻辣燙等。
金城通
十八子功
一：如果常吃的是真正的辣椒，得胃癌的機會就少之又少；
二：如果常吃的是含辣椒精的辛辣食品，得胃癌的機率是百分之百。
常吃辣椒特別兇的人一般的辣椒已經滿足不了他的胃口了，往往是食用的辣椒精。常期食用得胃癌就太正常不過了。
周佑
吃辣特毒的人會不會患胃癌?
胃的功能:
1.分泌胃酸助消化食物，由胃竇部分泌壁細胞產生胃酸。
2.儲存食物併將食物，通過胃蠕動有規律的將食物從幽門送入十二指腸。
病是累出來的、癌症是餓出來的。
胃的儲存與胃酸分泌，即消化功能和它的調節能力是有一個限度。
當我們長期暴飲暴食加重胃的負擔，長期大量辛辣食物刺激增加胃竇細胞負擔。身體每一個細胞它的工作離不開血液供給，人體的有效血溶量相對是不變的，具體對胃來講它的供血量有一個限量，胃竇細胞長期疲勞導致慢性缺血，細胞痿縮，這就是臨床上所說的痿縮性胃竇炎。胃的運動神經缺血引起平滑肌蝓動減弱，食物、藥物、及幽門螺旋桿菌、各種刺激物停留在胃的時間延長。進一步胃缺血、細菌、物理、化學物等，使胃竇細胞出現壞死而形成潰瘍。長期的潰瘍，加上細菌、物理化學的刺激，局部細胞為了生存，遵循叢林法則，適者生成，改變了細胞本生法則，攻城略地、遇山開道，遇水塔橋，細胞無限繁殖，自己製造血管，搶劫正常細胞血液，而使自已強大，這就是癌。
最後吃辣椒特毒的會不會患癌症?
大家想一想了。
吳興平21
目前沒有報道說胃癌與吃辣椒有關，像我國有很多地區的人都很喜歡吃辣椒，有些人還達到了無辣不歡的程度，有些人還吃了一輩子的辣椒，也沒報道這些人群患胃癌幾率高啊。所以對於吃辣椒會不會患胃癌，還是不要妄加揣測的好。
