週末又是包餃子的時候，這次包餃子家裡沒有面粉了，我就買的餃子皮。平時我無論是自己和麵做餃子皮還是買的皮總能掌握得比較好，差不多每次都工竣料完，很少剩下，我自己都奇怪我是如何做到的。這次餃子皮剩下了一些，有人就把它扔了，我那麼會過日子可是不會隨便扔東西的，這可是農民伯伯的血汗啊。
於是，靈機一動，用它做個蔥油餅吧，也簡單，省得和麵了。陽臺上正好養著些小蔥，就拔了幾根。在廚房裡忙了一會兒，幾分鐘餅就出鍋啦！家人聞到香味，還納悶我鼓搗什麼呢，那麼好吃。就過來搶著吃，還問沒見我和麵啊，咋那麼快烙出餅來了，還那麼香。正好是下午餓的時候，咬一口表面酥脆，裡面分層，還有蔥花的香味。沒想到那麼好吃啊，關鍵那麼方便。外面賣的蔥油餅誰知道用的什麼油啊，吃起來也不放心。老公幹脆說，以後專門買點餃子皮就這樣做餅好了，快手啊！餓的時候幾分鐘就出鍋。結果幾個餅很快被瓜分了，還舔著唇邊意猶未盡的樣子，哈哈。
之前也看到過一些朋友用餃子皮做餅，不過跟我這個有些不同，是另外的方式，我覺得還是我這種方式出層更好，口感也更好。做法分享給大家，一看就會。希望你也能做出跟我一樣噴香的蔥油餅。
餃子皮蔥油餅
原料：餃子皮適量香蔥適量鹽食用油
做法：
1.準備食材，香蔥洗淨
2.香蔥取蔥綠部分，剪成蔥花備用
3.取一張餃子皮，擀薄擀大些
4.表面刷油
5.撒上鹽、蔥花
6.三張這樣疊放在一起
7.關鍵步驟來了，這是使餅層多的關鍵。捲起成長條
8.再從一端向另一端捲起成卷狀
9.尾部捏緊，按扁
10.擀開擀薄
11.鍋中放少許油，放入餅，小火煎至一面金黃，翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋。
噴香的蔥花味，咬一口脆脆的，還能看到一層層的，太好吃了。簡直停不下來。
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