田螺鴨腳煲是一種正宗的柳州美食，它是滿滿的柳州風味啊。田螺鴨腳煲它的田螺一定要提前買好，在清水裡面養兩天，勤換水，讓田螺肚子裡面的泥土吐出來，吐乾淨，這樣吃起來就沒有厚重的泥腥味。養好田螺後用鉗子把田螺的尾部給鉗掉，再用水煮，煮好後把田螺弄乾水，鴨腳也是同樣需要煮一下的。
它盡然叫做田螺鴨腳煲自然就是一個煲菜了，把需要的調料都弄好放到煲裡悶熟，放的調料都與田螺鴨腳融合一起的時候，熟透了就可以上桌了。做成田螺鴨腳煲的過程是非常地痛苦，因為要一直忍受它的香氣對你的誘惑，也要一直忍住流口水的衝動啊，真的是痛並快樂著啊。只要做成了就是享受美味的時間了，好了，我們大家一起來看看它的美味吧。
因為是煲菜就要趁熱吃，如果涼了味道感覺就會差一點呢，所以上桌了就立馬嚐嚐吧，這比你等很久再吃要更加地暢快呢。田螺的味道和鴨腳的嚼勁混合在一起時感覺是人間極品啊。先吃上幾隻田螺滿足一下自己的味蕾，再用手拿著鴨腳吃，特別地有彈性，有嚼勁，爽滑爽滑的，特別地好吃，而且再加上其它的一些佐料輔助，再喝一口湯就真的讓你停不下來了，甚至想把煲湯的鍋都吃下去呢。
柳州除了有螺絲粉，田螺鴨腳煲也是柳州人的驕傲啊。這個柳州人都吃過，吃過的都是讚不絕口的。雖然田螺鴨腳煲看起來很多的油，吃完後你會發現十隻指頭都是亮晶晶的油，但是就算有油也是吃不膩的，吃完嘴裡辣得很爽，可以讓你回味好久的。
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