白芨（Bletilla striata），別名連及草、甘根、紫蘭等，蘭科白芨屬多年生草本植物，以塊莖入藥，我國長江流域各省均有栽培，以塊莖入藥，性苦、甘、澀，微寒，歸肺、肝、胃經，具有收斂止血、消腫生肌的功效，主治肺胃出血、外傷出血、癰腫、潰癌、手足皸裂、湯火傷等症，為傳統常用中藥材。由於市場需求的擴大，近年來我國大部分地區的野生白芨遭到過度採挖，導致其野生自然資源急劇減少，瀕臨滅絕，已被列入《瀕危動植物種國際貿易公約》予以保護。
1 特徵特性
白芨為多年生草本植物，假鱗莖塊根狀，白色，肥厚，有指狀分歧；莖粗壯、直立；葉披針形或廣披針形，先端漸尖。總狀花序頂生，花大，紫紅色，花瓣3，唇瓣倒卵長圓形；蒴果圓柱形，種子細小如塵埃，自然萌芽率極低[1]。白芨花期4—6月，果期8—10月，12月倒苗。
2 生態習性
白芨喜溫暖、陰涼和較陰溼的環境，忌陽光直射，不耐寒。最適氣溫25～30 ℃、空氣相對溼度60%～70%；夏季氣溫高於35 ℃、空氣相對溼度高於80%時均不利於其生長；冬季氣溫低於10 ℃時停止生長，0 ℃以下或遇低溫霜凍，假鱗莖易凍傷或凍死。常生於丘陵、山溪谷邊及廕庇草叢中或林下溼地，適宜栽培於陰坡或較陰溼的地塊，以肥沃、疏鬆、排水良好的砂質壤土或腐殖質壤土為佳。
3 高產栽培技術
自然野生狀態下，成熟的白芨種子呈粉末狀，非常細小，極少萌發成苗[4]。因此，其種子自然萌發率極低，繁殖困難，目前人工繁育多采用分株繁殖，即將塊莖切成小塊種植。此外，採取組織培養技術也可在短時間內獲得大量的實生苗，目前生產上也有采用。
3.1 選地整地做畦
白芨喜溫暖、陰涼；忌陽光直射，不耐寒。宜選擇砂質壤土或腐殖質壤土為主的陰坡或較陰溼的生荒地塊栽種，也適宜於經濟林下套作，四川地區有在獼猴桃樹下套作白芨，取得成功。栽種前深翻土壤20～30 cm，結合翻地施入腐熟廄肥或堆肥22.5～30.0 t/hm2、複合肥750 kg/hm2，土肥混勻，於栽種前再淺耕1次，然後整細耙平，四周排水溝通暢。整地後做寬1.2 m、高30 cm廂面，按株距20 cm、行距25～30 cm、溝深10 cm開溝或挖定植穴種植。
3.2 種苗繁殖
3.2.1 分株繁殖。白芨以塊莖繁殖可於9—10月收穫時，選當年生具有鱗莖和嫩芽，且無蟲蛀、無採挖損傷的塊莖作種。四川地區可隨挖隨栽，也可將種貯藏至翌春2—3月栽種。置通風乾燥處陰晾數日後，沙藏於通風、陰涼、乾燥的室內或木箱，注意檢查處理黴變。栽種時將有嫩芽的塊莖分切成小塊，每塊帶芽1～2個，傷口蘸草木灰。栽後覆3～4 cm厚的細土，澆1次稀薄的腐熟糞水，然後蓋土與廂面齊平。
3.2.2 組織培養。採用液體培養基液體懸浮培養萌發種子，能有效提高白芨種子萌發率，縮短白芨成苗時間，快速獲得白芨幼苗，目前已獲得成功，有商業化白芨組培苗銷售。
3.3 移栽
當幼苗的根生長到3～5 cm長時可移栽，移栽前需先馴化，再在煉苗棚中培養一段時間，前期注意弱光保溼，一般覆蓋遮陽網保持弱光，並覆蓋薄膜保溼，移栽15 d後白芨成苗即生長正常，移栽30 d左右即可定植。白芨移栽存活的關鍵是原球莖的大小及活力，一般有原球莖的幼苗均可移栽存活，存活率可達95%以上。
3.4 田間管理
3.4.1 中耕除草。白芨田間除草主要分為4次，第1次於4月齊苗後，第2次於6月生長旺盛期，第3次於8月後，第4次則結合間種作物收穫期進行除草，每次中耕需淺鋤，避免傷芽傷根。也可採用黑色地膜覆蓋防除雜草。
3.4.2 排灌水。白芨喜陰溼環境，栽培地需經常保持溼潤，夏季乾旱時需早晚各澆1次水。白芨怕澇，雨季需及時疏溝排出積水，避免爛根。因此，保持田間排水溝通暢非常重要。有條件的地方可安裝自動化噴灌系統灌水。
3.4.3 追肥。白芨喜肥，生育期間，結合中耕除草追肥3～4次，每次施複合肥450 kg/hm2左右。8月後結合第3次中耕除草將充分漚熟的堆肥蓋土壓入廂面。冬季倒苗後施足腐熟廄肥或堆肥，有利於白芨養分積累，促進假鱗莖的生長和萌芽。
3.4.4 間作和遮蔭。白芨植株矮小，生長緩慢，栽培年限一般為3～4年，可於前2年在行間間種短期蔬菜作物，進而充分利用土地，增加收益。在光照較強、無廕庇條件的地方栽植白芨時，需覆蓋遮陽網，特別是春夏季節。
3.5 病蟲害防治
主要病害有根腐病和黑斑病，以防治為主。根腐病又稱爛根病，發病期6—8月，四川地區多在春夏多雨季節發生。發病初期根局部呈黃褐色而腐爛，以後逐漸擴大，發病嚴重時，地上部分枯萎死亡。田間管理時注意排澇防水，土雜肥要充分腐熟發酵，及時拔除病株，病穴用石灰消毒；發病初期用50%退菌特可溼性粉劑500倍液灌根，也可用50%多菌靈800倍液或50%百菌清800倍液噴施，每隔15 d噴施1次，連續3～4次。黑斑病7—9月為發病盛期，可用50%多菌靈500倍液或70%甲基託布津溼性粉劑1 000倍液浸種預防，或發病時噴施，每隔5～7 d噴施1次，連續2～3次。
蟲害主要是地老虎。3—4月清除田間及周圍雜草和枯枝落葉，消滅越冬幼蟲和蛹；清晨日出之前，檢查田間，發現新被害苗附近土面有小孔，立即挖土捕殺幼蟲；4—5月，小地老虎開始危害時，用50%甲胺磷乳劑1 000倍液拌成毒土或毒沙撒施300～375 kg/hm2，防治效果較好，也可用90%敵百蟲1 000倍液澆穴。
3.6 採收與加工
白芨種植到第3～4年後即可採收，9—10月地上莖枯萎時，用二齒耙、平鏟或小鋤細心地將鱗莖連土挖出。要留種的將塊莖單個摘下，不摘鬚根，選留新杆的塊莖作種用。其餘的摘去鬚根，除掉地上莖葉，抖掉泥土，運回加工。
加工時在清水中浸泡1 h後，除去粗皮，洗淨泥土後放沸水中煮（或蒸）6～10 min，至內無白心時取出，烘至全乾，去淨粗皮及鬚根，篩去灰渣使其光滑潔白。一般可採收鮮品12～15 t/hm2，可加工幹品3.0～4.5 t/hm2。白芨以個大、飽滿、色白、半透明、味苦、嚼之有黏性、質堅實者為佳。貯於乾燥通風處，注意防潮防黴[5]。
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