沁县有三宝，鸡蛋，瓜子，吴阁老。
鸡蛋，沁县土鸡蛋可以说是具有特色的东西，因为他的产量低，味道和口感纯正，营养丰富，被称为沁县宝，尤其是进几年来，真的土鸡蛋变少，养鸡的农户也变少，大多都成为大规模养殖户，还有一些人家养的土鸡，一天甚至只有一个鸡蛋，他们统一放起来，等孩子们回来吃，等够一斤了买上10几20快钱。
说到瓜子，就要说到南瓜，沁县的瓜子说的就是南瓜子，有营养，有口感，冬天的南瓜放在炕上，吃完后把子放在火炉上，等烤干了人们冬天闲聊的时候坐在一起，吃着南瓜子，那也算是沁县人的一项目娱乐活动了。
说到吴阁老，据说是沁县的一个丞相，也是他把沁县最好的小米送给当时的康熙皇帝，所以沁县人就把小米也叫成了吴阁老，吴阁老不仅铸就了好米，还是以其清明受到很多人的爱戴。
其实个人认为，沁县人很多人把当地姓名田的人叫成南瓜，这不只是南瓜那么样简单，这也表现这着沁县人的热情，沁县人的甜美。所以沁县田饭和甜饭其实是一样的。
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