茶藝是一種文化，它包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。這種飲茶習慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年曆史。
1997-5 茶
茶葉若按品種分類，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。中國名茶更是諸多花色品種茶葉中的珍品，就算你沒喝過茶，也會聽說過西湖龍井、信陽毛尖，除此以外，還有江蘇碧螺春、福建鐵觀音、雲南普洱茶、安徽毛峰，武夷紅茶等等。
中國茶葉品類繁多，特別講究色、香、味、形，泡茶的工序可簡可繁，用到的茶具也可多可少。簡單到一壺一杯甚至只有一個杯子，就能泡茶；繁瑣到整個茶席鋪排、茶具準備，泡茶流程下來，都可以具有儀式感。
茶丨餐具
茶藝的道具極多，關於泡茶的有茶壺、蓋碗、公道杯、品茗杯、聞香杯、茶盤、茶葉罐、茶濾、茶巾，煮水器具有煮水壺、煮水爐、碳爐、電磁爐、電陶爐，茶道六君子茶筒、茶漏、茶夾、茶則、茶針、茶刮，其他小道具還有茶荷、壺承、養壺筆、杯墊、茶刀、蓋置、茶夾架、水洗，除此之外還有裝飾道具茶席、茶寵、香爐、花瓶等。怎麼樣，你都知道是怎麼用的嗎？認識十個以上就是牛人！
中國傳統茶樓
新茶的飲茶方法
新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，正確做法是放置半個月以後再飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用，最好在飯後喝茶。
飲茶與季節
中國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。因此，不同季節喝茶也要做相應調整。一般主張：春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。
茶葉除潮
喜歡喝茶的人最痛苦的莫過於茶葉受潮，但是你知道受潮後的茶葉要怎麼處理嗎？太陽曬會破壞茶葉的香味，微波爐加熱往往不能受熱均勻。正確的做法是文火微炒，將受潮的茶葉平鋪在鐵鍋中，小火輕輕翻動，當茶葉的香味散出來時就可以起鍋了。
茶葉與養生
茶，無酒精，無糖分，無脂肪，有蛋白質，氨基酸、咖啡因、礦物質、植物色素、維生素等物質，喝茶的好處有很多，解酒、去脂、抗癌、延緩衰老。
另外，喝茶還要注意幾個誤區，不洗茶具，喝燙茶，喝冷茶，喝過濃的茶，茶酒一起喝。日常喝茶只要避免這些誤區，喝茶自然就是有益無害的了。
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