如果是常常买菜的朋友，应该对菜市场里的各种东西的价格比较熟悉。如果家里有喜欢吃鸭子的人，就会常常和卖鸭子的人打交道。
但是你们有没有发现，菜市场里的活鸭子往往卖的价格都很贵，一只也要卖到40块，甚至50块，但是在烤鸭店或者是卤味店买烤鸭的时分却发现，一只却用不了这么多的钱，可能只需求20来块钱就能买到。
卤味店的烤鸭
这是为什么呢？为什么烤鸭的价格会比活鸭子还要廉价呢？
原来这其间是有这些原因的。
我国的肉鸭出口量大，基本上是世界第一中国人爱吃鸭子，所以鸭子的养殖户不在少数，在这些养鸭子的养殖户当中，以白羽鸭这个种类的饲养量是最大的。
这种鸭子食量小，但是成长速度很快，也不会变胖变肥。
白羽鸭
一般来说，喂养一只白羽鸭从繁殖到可以售卖，本钱仅需求10元左右。如果是大型饲养场，在大量售卖鸭子的时分，也会将鸭子的内脏、鸭掌、鸭头、鸭锁骨等等部位分类包装，进行别的的售卖，而剩下的部位就是制作烤鸭店、卤味店所需求的“白条鸭”了，他们都是选择用这种鸭子做别的的烹制，白条鸭的价格较低，一般只要7、8块钱就能买到一只。所以烤鸭的本钱也比较低。
白条鸭
市场上卖的活鸭子一般是番鸭，人们买这种鸭子就是因为番鸭的营养价值高。这种鸭子的饲养本钱高，又是新鲜的活鸭子，在运送、饲养和售出时的人力处理上都需求一定的支出，价格上天然比白条鸭更为贵重许多。
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