用料
牛奶150g淡奶油150g細砂糖20g吉利丁片5g可可粉3g抹茶粉2g
一次做出三種口味的意式奶凍的做法
- 碗中放入冰水，將吉利丁片放入冰水中浸泡。
鍋中放入牛奶燒開。
將少量熱牛奶分別倒入放有巧克力粉和抹茶粉的布丁杯中。
充分攪拌至溶解。
將牛奶中加入糖和淡奶油繼續加熱，知道糖完全溶解。
將奶鍋離火，去除表面的奶皮。
加入變軟的吉利丁片，用勺子不停攪拌直到完全溶解。
將混合溶液過篩後分別倒入布丁杯中攪拌均勻。
放入冰箱冷藏5小時以上即可。
小貼士
1. 除了以上的口味，也可以嘗試咖啡或者紅茶等等。
2. 菜譜中吉利丁片的分量所製作出的奶凍口感細膩嫩滑，如果喜歡口感比較Q彈可以適當增加吉利丁的分量。
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