青椒炒平菇
材料-
平菇半斤
瘦肉適量
青椒2個
小米椒1個
蒜頭
香蔥
耗油1勺
步驟-
準備食材備用，瘦肉切好用鹽和生抽醃製10分鐘
起油鍋爆香蒜頭小米椒放瘦肉先翻炒幾下
放入平菇大火翻炒（中途會出水，不要蓋鍋蓋）
水快乾時放入青椒和鹽翻炒均勻
再放入耗油和蔥花調味即可
炒平菇
蘑菇鮮嫩，雞蛋香滑，兩個食物裡的精靈相遇，會不會有不尋常的壯舉呢？
材料-
土雞蛋1個
平菇三大朵
秋木耳少許（7朵左右）
肥五花100g
青椒1顆
胡蘿蔔少許
蒜1辦
生抽1勺
步驟-
平菇順著紋路撕開，用清水泡10分鐘。
其它食材。
除雞蛋外，所有食材切好。
五花用1勺生抽醃5分鐘。
醃肉的期間，熱油下雞蛋煎，待雞蛋底部成型後用鏟子把蛋黃搗碎，把雞蛋煎香。
煎雞蛋的時候火不用關小，大夥熱油煎的雞蛋才香。
雞蛋切大片。
五花肉下鍋炒至快要變黃為止。
青椒，胡蘿蔔，蒜一起下鍋和肉一起煸炒幾下。
下蘑菇，大火翻炒，加入少量清水。
加入雞蛋。翻炒幾下。
悶煮2分鐘。
把菜拔到一下，在有湯汁的地方加一勺幹澱粉，和適量的鹽，迅速攪拌，湯汁變粘稠後和菜攪拌均勻。
出鍋
小貼士－蒜不能太多，其它佐料不要放，會搶味兒。
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