乾煸菜花
材料：菜花、素肉末、乾紅辣椒、青椒。生抽、陳醋、植物油、蔥薑蒜末、花椒、鹽。
做法：
1.菜花掰成小朵，洗淨。青椒切絲，紅辣椒切段。
2.鍋裡放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋裡，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃
小炒牛肉
食材：牛裡脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鮮辣椒10g，泡椒10個，料酒1勺，姜蒜適量，雞粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1.牛肉洗乾淨，切片；鮮辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2.牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉、食用油，攪拌均勻後醃製入味；
3.鍋中放入適量的油，油熱後放入牛肉爆炒一會撈出備用；
4.鍋中放入適量的油，油熱後放入少許姜蒜爆香，後放入鮮辣椒、泡椒，然後放入少許鹽炒香後放入牛肉繼續翻炒，翻炒均勻後放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上鍋了。
涼拌豬肚
材料：豬肚300克；米酒適量；姜1小塊；香菜適量、白芝麻和紅辣椒絲適量；蔥段適量；醬油適量；生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末
做法：
1、豬肚洗淨，放到高壓鍋裡燒開的水中，放入薑片、蔥段和米酒，蓋上鍋蓋，保溫10分鐘。停火出完氣後取出豬肚切成小條，香菜切段，紅辣和洋蔥切絲待用。
2、碗裡放入生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末和適量冷開水，調成調味汁後倒在豬肚條上，加入香菜、白芝麻和紅辣椒絲，拌勻即可。
家常牛肚
材料：200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 紅椒、各少許 幹辣椒、薑片、蒜末、蔥白、3克 鹽、10毫升 料酒、10克豆瓣醬、3毫升 生抽
各適量 雞粉、水澱粉、食用油
做法:
1、將洗淨的青椒切開，去籽，切條，再切成丁。
2、洗淨的紅椒切開，去籽，切條，再切成丁。
3、牛肚切成小塊。
4、鍋中加入適量清水，燒開，加入5毫升料酒。
5、倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。
6、將煮好的牛肚撈出備用。
7、用油起鍋，倒入幹辣椒、薑片、蒜末、蔥白，爆香。
8、倒入青椒和紅椒，拌炒勻。
9、放入牛肚，炒勻。
10 、淋入餘下的料酒，炒香。
11、 加入鹽、雞粉、生抽、豆瓣醬，炒勻調味。
12、 倒入少許水澱粉。
13 、拌炒片刻至入味。
14、 盛出裝盤即可。
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