二龍山小黑蛇
備孕黃豆黑豆怎麼吃好？
黑豆和黃豆不但營養豐富。而且黑豆可以促卵泡發育，補充雌激素。黃豆做成的豆漿，可以調節女性內分泌，是天然雌激素補充劑，還可以延緩衰老。對於備孕女性來說，是很好的食療。黃豆和黑豆可以混合在一起打成豆漿吃，也可以分開跟其它食材一起烹飪。
黑豆食療
1.助孕湯。（適合宮寒者，暖子宮）
材料:當歸 50克, 黑豆一把，金銀花15克（不喜歡金銀花的可以不放）, 紅棗十顆 , 紅糖二兩, 雞蛋3-4個。
做法:當歸和金銀花放入煲湯用的紗袋中，再依次放入黑豆，紅棗和雞蛋。雞蛋煮一會後要敲碎蛋殼，再接著煮。小火熬製至一碗湯汁，放入紅糖就可以食用了。湯汁和黑豆，紅棗，雞蛋都要吃完。
2.黑豆湯。
黑豆用清水浸泡12小時，然後加水水煮至熟透，灑少量鹽。從月經結束後第一天起效果最好，每天吃47顆，連吃6-7天。
3.黑豆糯米粥 （適合黃體功能不足者）
做法：黑豆30克，糯米60克。黑豆糯米清洗後放入鍋內，加適量水，用溫火慢燉成粥。排卵後體溫升高時服用效果更好。
這三種湯都有促進排卵的作用，但是要根據自己的體質來選擇。切不可過量服用。
黃豆食療
1.黃豆做成豆漿，一定要煮熟了才喝，一週2-3次就可以了。吃太多會導致雌性激素增多。
2.黃豆燉豬蹄或排骨。
不喜歡喝豆漿的，可以選擇黃豆燉豬蹄或排骨，味道很不錯，營養也很全面。
3.黃豆燉魚湯，增加食慾，容易吸收。
星星媽育兒說
近些年，素有“豆中之王”美稱的黑豆，越來越受人們追捧，大有趕超黃豆之勢。那麼黑豆黃豆究竟有何區別？總的來說，黑豆與黃豆同根同源，營養價值區別不大，但在某些方面卻自有特色。
大豆是一種含有豐富植物蛋白質的作物。由於它的營養價值很高，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。黃大豆是大豆中種植最廣泛的品種，我們一般說的大豆都是指黃豆。
黃豆營養全面，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍，在量和質上均可與動物蛋白媲美。黃豆含優質蛋白質，是自然界少有的、完全蛋白的食物，其含有人體所需的8種必需氨基酸，氨基酸組成比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。尤其是黃豆富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。因此，我國民間一向谷豆混食，以使蛋白質互補，這是有一定科學道理的。
黃豆脂肪含量為18%～20%，其中富含亞麻油酸及亞麻油稀酸等不飽和脂肪酸，而含膽固醇少。這類不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，可以阻止膽固醇的吸收，防止血管硬化，預防心血管疾病。黃豆中還富含卵磷脂，這對神經系統的發育有重要意義，同時還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比穀類多數倍，並含有一定數量的胡蘿蔔素和豐富的維生素E。黃豆還含有豐富的生物活性物質，如大豆異黃酮、皂苷等，對於維持人體健康起到不可或缺的作用。大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素，在延遲女性衰老、減少骨丟失、促進骨生成、降血脂等方面十分有益，對於減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。
黃豆如何食用?
黃豆雖好，但是如何食用確實是一門學問。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
而把大豆加工成各種豆製品，可以增進各種營養素在人體內的吸收和利用。黃豆既可以加工成豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，也可以發酵製成腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆。而非發酵豆製品包括水豆腐、幹豆腐(百頁)、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏製豆製品等，既美味又豐富了我們的餐桌。
黑豆具有高蛋白、低熱量特性
黑豆與黃豆一樣同為豆科植物大豆的種子，可以說是黃豆的“親兄弟”。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。
黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。烏皮青仁豆，又叫綠心豆，種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣、滋補明目、祛風防熱、活血解毒和烏鬚髮等藥效。
總的來說，黑豆與黃豆同根同源，營養價值區別不大，但在某些方面卻自有特色。比如黑豆中優質蛋白大約比黃豆高出四分之一，同時又具有多種特有的生物活性物質。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好。黑豆皂苷對遺傳物質DNA損傷具有保護作用，在清除活性氧方面，皂苷同樣有良好作用。黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖，也是清除人體自由基的功臣之一，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。
此外，還有研究發現，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能再生的作用。黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。每百克黑豆中維生素E的含量高達17.36微克，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。所有這些活性物質綜合作用，成就了黑豆養顏美容、延緩衰老的功效。這一點古人就已經有所發現，李時珍在他的《本草綱目》中記載了一個叫李守愚的人，每天晨起，吞服幾十粒黑豆，結果到老也不顯衰老。不過黑豆中的胡蘿蔔素含量不及黃豆，所以在營養價值上，黑豆也並非絕對贏家。
黑豆黃豆，各有優勢。對我們來說，最好的辦法就是“黑黃通吃”。最簡單營養的做法是把黑豆和黃豆一起打豆漿，比例1:1，營養價值比單純的黑豆豆漿或黃豆豆漿更高。
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中老年保健雜誌
黑豆漿，
黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍富含18種氨基酸
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黃豆可以打成豆漿，多喝豆漿有助於內膜的生長。黑豆可以和骨頭，或者豬腳煲湯。保持平常心態，好孕自然來。
