喝了那麼多酒，見得最多的詞就是“Château”了吧？無論在舊世界，還是新世界，無論是一級名莊酒標，還是OEM都愛把Château放在酒標上。Château到底有啥含義？標了Château的就是好酒嗎？
Château是什麼意思？
Château本是歐洲貴族們修建的建築，一般用於居住或軍事防禦、以及領土擴張（有點佔地為王的意思）。所以，法語中的Château即英文的“Castle”，德語的“Schloss”，意大利語中的“Castello”。
法國著名的凡爾賽宮（Château de Versailles）
葡萄酒的世界裡，Château則指的是一個種植葡萄且釀造葡萄酒的莊園，也就是咱們常說的酒莊，它包括了葡萄園、酒窖、葡萄酒，以及該地產上的一棟或多棟建築。如果兩個地塊（酒莊）共享一個城堡/釀酒車間，他們都可以標註“Château”；至於這個城堡/車間有多宏偉，則沒有規定。
Château的起源是？
Château一詞最早出現在十九世紀的波爾多葡萄酒上，由迪仙酒莊（Château d'Issan）和瑪歌酒莊（Château Margaux）最早使用；在1855年梅多克列級酒莊榜單上，儘管只有五家酒莊用了Château，但一級莊中的拉菲、拉圖、瑪歌酒莊名稱中皆帶Château，龍船莊園（Château Beychevelle）和迪仙酒莊也早已聲名遠播。
而這個對葡萄酒市場影響深遠的榜單使得Château一詞迅速蔓延整個波爾多，乃至在二十世紀葡萄酒蓬勃發展的新世界酒莊，比如在1976年巴黎品鑑中表現出色的Chateau Montelena。
Château真的有城堡嗎？
十九世紀下半頁，波爾多葡萄酒市場繁榮，一些闊綽的酒莊莊主開始在自己的地塊上修建豪華的建築，以便提供更好地居住環境和提升酒莊形象，譬如雄偉氣派的拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild）。
Château Lafite Rothschild
類似情況常見於波爾多，特點是自有的葡萄園就環抱在建築周圍。最經典的例子就是
拉圖酒莊（Château Latour）。
Château Latour
毗鄰拉圖的二級莊碧尚男爵（Château Pichon-Longueville Baron）擁有童話般的城堡，十分符合其名稱。
Château Pichon-Longueville Baron
瑪歌酒莊（Château Margaux）的瑰麗一直是為人津津樂道，綠蔭環繞下的白色城堡莊重典雅，不禁讓人將它與瑪歌的優雅溫柔的身份相匹配。
Château Margaux
Château Margaux
沒有Château的酒莊釀造的葡萄酒就是不好的嗎？在波爾多人甚至是法國人心中，從來沒有因為酒莊缺少一個像樣的建築而煩惱。他們充分意識到Château這個詞指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。況且許多寸土寸金的葡萄園也沒有那麼多空地用來該房子。比如大名鼎鼎的柏圖斯酒莊（Château Pétrus）只有一個溫和的，雅緻的，小房子。
Château Pétrus
它酒標上沒有Château字樣，並且每年所產的葡萄酒數量極為有限、價格昂貴，但卻受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最頂級的酒莊之一。
與柏圖斯一步之遙的裡鵬酒莊（Château Le Pin）同樣“寒酸”，由於土地極為有限，所以那裡只有一個非常小的房子和房前的兩棵松樹。
Château Le Pin
同樣，酒標上也沒有標Château，瓶子裡的葡萄酒則被很多人認為可以和柏圖斯比肩。
Le Pin酒標
而巴頓酒莊（Château Leoville Barton）甚至什麼都沒有，酒標上的圖片也是朗高巴頓酒莊（Château Langoa Barton）的城堡，葡萄酒的釀造也在那裡進行。不過，兩家酒莊確實同屬一個家族。
Château Leoville Barton酒標
為什麼其他國家酒標也寫Château？
在1855年梅多克分級後，世界人民逐漸廣泛地認識了法國的列級名莊們，許多列級莊以Château相稱，使得這一詞或多或少地代表了高端葡萄酒的榮譽。進入20世紀後，其他國家（比如美國）葡萄酒蓬勃發展，各色酒莊如雨後春筍般產生，但至今也沒有明確法律限制Château一詞的使用 ，於是許多酒莊紛紛以此來命名，作為一個很好營銷的標籤。
法國人民對此非常不滿：他們怎麼可以標Château？怎麼可以在法國賣這些酒？甚至在波爾多？但不得不承認，儘管魚龍混雜，其中還是有許多非常不錯的酒莊，它們甚至還有自己的城堡。
比如，1976年“巴黎審判”盲品會中拔得頭籌的，美國蒙特萊娜酒莊（Chateau Montelena）：
美國華盛頓州的領導開拓者，聖密夕酒莊（Chateau Ste. Michelle）：
澳大利亞巴羅薩最古老的酒莊之一，塔奴丹酒莊（Château Tanunda）：
中國也有Château嗎？
中國酒莊中不乏有許多瑰麗的城堡，和那些個豆腐渣工程不同，酒莊的建築上不僅一點都沒有偷工減料，甚至極具設計美感，氣勢磅礴。有的用實木，有的用磚瓦，有的用巨石，有的是仿明清風格的建築群，有的是恢弘大氣的尖頂圓牆。數量上雖然沒有國外那麼多，但每一個拿出來都極為震撼，挑了一些比較有特色的大家看圖說話吧！
▲ 銀川志輝源石酒莊（Yuanshi Chateau)，建立在一個礦產採空區之上，所用建築材料要麼就地取材，要麼廢物利用。摩挲這大小不一的石頭砌成的長牆，難得收穫繁華落盡的平靜心態。
▲ 山西戎子酒莊(Chateau Rongzi)，主要建築群晉文公廟、戎子書院等均是採用基於宋代為主的中國古典建築風格，水系、門樓、長廊、各式小品於葡萄園和釀造車間完美融合，除此之外還有世界上最大且唯一的黃土高原窯洞酒窖。
▲ 咸陽張裕瑞那城堡酒莊（Chateau Changyu Rena），宏偉的大門形似西安的古老城牆，意大利古典托斯卡納風格的主城堡在金色陽光的映襯下，散發出古典浪漫氣息。瑞那酒莊地下還有一座目前亞洲最大的酒窖，面積達15800平米。
▲ 寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊（Chateau Changyu Moser XV），儘管是一座建在塞上的酒莊，但四周被各種水系環繞，景觀如同銀川“七十二連湖”美景一樣溝通相連。主城堡是典型的拜占庭建築風格。
▲ 新疆張裕巴保男爵酒莊（Chateau Changyu Baron Baloa），酒莊的整體格局呈環形對稱，像一滴酒泛起漣漪一樣。酒莊大門形似凱旋門，主城堡建築也是19世紀法國古典風格。光看圖片就受不了啊！
▲ 天津王朝御苑酒堡，亞洲單體最大的酒堡之一，10米高的酒神巴克斯的神像肅然聳立，玻璃金字塔融入了法國盧浮宮的設計理念，內部廳室之宏偉可想而知，酒莊後面還有庭院式的花園。簡直是碧尚男爵城堡的究極進化版有木有，公主見了估計要哭著鬧改嫁！
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