經檢測，各主要蔬菜品種合格率分別為：菠菜、生菜、豆角、油菜、黃瓜、芸豆、頭菜、白菜、小白菜、茼蒿、芹菜、韭菜均為100%。
各主要蔬菜食用安全指數為：菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋蔥、小白菜、頭菜、黃瓜、油菜、蘿蔔、辣椒、土豆、白菜、韭菜均為高。
推薦食用指數較高的蔬菜品種有：小白菜、菠菜、豆角、生菜、油菜、洋蔥、辣椒、蘿蔔、土豆、西紅柿、茄子、芸豆、黃瓜、頭菜、白菜。本週適宜生吃的蔬菜品種有：黃瓜、菠菜、白菜、生菜、辣椒、蘿蔔、洋蔥、西紅柿。
韭菜大家都喜歡吃頭茬。二月頭茬的韭菜最鮮美，也有“香椿芽，頭刀韭，頂花黃瓜，落花藕”的俗語，春天是吃韭菜最好季節。現在進入夏季，俗語說“六月韭，臭死狗”，不是說進入六月韭菜就不能吃了，夏天的韭菜生長快，甚至三五天就能長一茬。這樣的韭菜沒有韭菜味，而且營養價值也少了不少。韭菜兩頭鮮，這個季節以前農村從不缺乏各種蔬菜，韭菜吃的就少了。以前的農村吃韭菜都是隨吃隨割，沒有儲藏設備，要是沒馬上吃放兩天就會爛掉。這爛掉的韭菜特別臭，連狗都嫌棄。這就是“六月韭，臭死狗”的由來。如今家家戶戶有冰箱，儲藏起來也方便，韭菜夏天也能吃。而且現在種植技術有很大提高，但就口感來說還是春天的韭菜味道最好。
那麼，夏天如何挑選好的韭菜呢？蔬菜專家建議，挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高；拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子鬆垮下垂，說明不新鮮了。韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，而細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉，但香味濃郁。韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜儘量不要購買。
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