上桌一直咕噜冒着油
能够持续沸腾5分钟
鱼肉鲜嫩味道多样
沸腾鱼？石锅鱼？
它叫啵仔鱼
在进去之前芥末君也确实不知道这到底是什么鱼，好像在襄阳还未曾见过。位置也比较隐秘，藏在星火路后端，门面也很小，但总归是让芥末君找到。
第一眼看到口味的种类还是很丰富的，爱辣重口的有麻辣和藤椒，怕辣的可以选择番茄或者酱香口味。啵仔鱼当然是以鱼肉为主，是那种鱼肉和配菜搭配的石锅，配米饭。
啵仔鱼是店里的招牌，这名字听起来确实总让人想到咕噜咕噜吐泡泡的小鱼。还没上桌，就听见一阵噼里啪啦的沸腾声和滚烫声响起，这啵仔鱼就从厨房端出来了。
与一般的沸腾鱼不同，这种沸腾是持续性的，噼里啪啦的热油不停的在石锅中翻滚着，就像是里面有无数只小鱼在吐着泡泡，这种沸腾能一直持续五分钟，刚端上桌一定要小心，可别被这油烫伤了。
看它如此沸腾，总是会想到抖音里刷屏的“抖音虾”，效果都是这样的热烈。
炸油的时候最好不要去翻动它，直到它完全平静，才看见它的庐山真面目，此时就可以拿起筷子尝鲜了。
鱼肉是片好的龙利鱼，一根刺都没有，终于可以放心吃鱼了。肉的厚度还不错，夹起来并不会马上散掉，说明肉的品质是可以的。
这次点了番茄、藤椒和麻辣的。番茄的颜色很正，红红的满是食欲，除了龙利鱼外里面还有番茄，熬的很软，番茄味已经完全融到汤汁里。
芥末君建议，鱼肉要淋着番茄汤才好吃，汤是略微粘稠的，很容易挂在鱼肉身上，吃起来嫩嫩的，带着味甜。
藤椒的有淡淡的绿色，是来自藤椒。在把油温烧高后，加入藤椒青花椒，一股脑的把油浇到鱼片上，香味就这样被锁在鱼肉里。
等待五分钟开吃，乍一看，满是藤椒的绿，别急，满满当当的鱼肉都在下面，一夹一个准。
吃的时候只觉得微微的辣，多吃两片麻的感觉才渐渐蔓延开来，所以这个味道其实并不会很重，而是香麻。
香辣的味道中规中矩，有麻有辣有味道，配菜会比肉更吸味儿，所有一口肉一口配菜最适合。
这家店是五月刚开的，所以知道的人并不多，吃前店家都会细心的询问是要辣一点还是甜一点，味道可以根据每人的喜好调节。
【店铺信息】
【店名】I LOVE啵仔鱼
【地址】樊城区星火路（过了铁轨再往前走一段路）
【人均】20元
•END•
出品：襄阳食记网络科技有限公司
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