许多植物的叶子由于拥有独特的清香味，所以常常被人们当作一些食物的辅助性加工材料。
端午节许多地方都有包粽子的习俗，由于地区的差异，包粽子所用的材料更是各有各的讲究。你从小所接触的粽子可能都是由同一种植物叶子包的，所以会有“包粽子就该用这种叶子”的固有认知，反倒会觉得外地所用的粽叶很异类。
包粽子所用到的材料
一般来说，包粽子所需的材料可简单地分为糯米、粽叶和绳子三种。刺楸今天就专门介绍一下农村常见的一些粽叶。
农民用到的粽叶可谓千奇百怪，甚至在某些人看来，一些包粽子的叶子和粽子根本就不沾边，竟然还可以作为粽叶使用。你知道有哪些叶子可以当作粽叶使用吗？你见过哪些你认为很“奇葩”的粽叶呢？
只有你想不到的，而没有包不出来的粽子！大多数粽叶很可能就是我们身边常被忽略的普通植物叶子，普通得甚至很难将粽子与它联系起来。“天啊，这种叶子竟然可以用来包粽子！”也许直到你吃到粽子的那一刻才会发出这样的惊呼声。
一、一种刺楸不认识的叶子
有一种叶子布满了白色的斑点，像病斑一样，刺楸在第一次见到时感到非常诧异，还一度怀疑它是不是得了某种病虫害。这种叶子不大不小，也被农村人用来包粽子，一张叶子刚好适合包一个粽子。
粽叶的颜色最终或多或少都会影响到粽子的颜色，不仅如此，粽叶的叶脉纹路也会在粽子上留下痕迹，那这种有斑点的叶子会在煮熟后的粽子上留下斑点呢？刺楸先卖个关子，大家可以先猜猜看。
对了，你知道这种长有斑点的叶子是什么植物吗？
二、芦苇的叶子
芦苇叶在北方及东部地区是比较常见的粽叶，新鲜的芦苇叶虽仍有一股清香，但要将其清香最大限度地发挥出来，就不得不先用水煮一遍。芦苇叶经水煮后还可增加其韧性，包粽子及煮粽子时也不易被胀裂开。
撕掉芦苇叶，你会发现煮熟的粽子也变成了与芦苇叶一样的青绿色，刺楸非常喜欢吃芦苇叶包的粽子。
芦苇叶虽然有淡淡的清香味，但由于叶子的宽度不够，所以一般要用四张甚至五张才可包好一个粽子，这对包粽子的人也是一种挑战，技术不好的人想包好一个粽子需花很长时间。
三、萝卜叶子
萝卜叶子一般用来喂猪或者做发酵酸菜，但有些地方包粽子时确实是用萝卜叶。估计很多人听都没听过萝卜叶粽子，更不用说想象它是什么形状吧？
萝卜叶由于没有竹叶那样硬质的叶脉，所以显得薄而软。但这既是萝卜叶的缺点也是其优点，因为煮熟后的萝卜叶粽子不用撕叶子就可以整体蘸红糖吃掉。
四、阔叶箬竹的叶子为最常见的粽叶
寮竹，其学名为阔叶箬竹，是一种禾本科箬竹属的竹子。与其他常见的竹子不同，阔叶箬竹一般长得不高且竹竿较细，但其叶子非常宽大。因为有粽叶的别称，所以有人把它当成最正宗的粽叶。
另外，由于阔叶箬竹的叶子具有防潮的特点，所以在农村常见的斗笠，船篷上都有它的身影。
五、包猪儿粑的良姜叶
良姜叶，具有一股独特的芳香味，是西南地区人们用来做猪儿粑、叶儿粑以及鸭儿粑的一种植物叶子。
由于与同为姜科的砂仁叶长得极为相似，许多人极易把良姜叶误当成砂仁叶。其实，要区别两种叶子也并非难事，细心的人会发现砂仁的叶子有一股淡淡的中药味。
六、楠竹的笋子壳
许多竹笋的笋壳叶外表一般有一层”蜇人“的灰质，而楠竹的笋壳叶外表除了绿豆大小的黑色斑点外几乎没有。一棵楠竹笋正常地长大成为一棵竹子后，竹林里除了掉落的竹叶外，还有一张张已脱水变干的笋壳叶。
每年刺楸都会去楠竹林将一张张笋壳叶拾回家放好，以备端午节包粽子使用。包粽子之前，要先把经水浸泡后的笋壳叶煮软。一般的笋壳叶都比较大，所以一张很平常的笋壳叶就可用到两倍于普通粽子的糯米，也因此成为包肉粽、枣子粽等大粽子的首选粽叶。
七、香蕉叶比芭蕉叶更好
看过《西游记》中铁扇公主芭蕉扇的人都知道芭蕉叶非常大，这么大的叶子莫非是要包一个打破吉尼斯纪录的超级大粽子吗？
但吃过芭蕉叶粽子的人都知道，实际上是将芭蕉叶撕成合适大小后再用来包粽子。那与芭蕉叶长得很像的香蕉叶是不是更好一些呢？反正刺楸觉得香蕉叶更佳，因为香蕉叶有一股淡淡的芳香味。
芭蕉叶包粽子不用事先煮一遍就可以直接使用，极为方便，但也有容易破裂的缺点。
粽叶远远不止这些
当然，包粽子的植物叶子远远不止上面刺楸所介绍的这些，像做包谷粑的玉米皮也可以包粽子，由于篇幅关系，刺楸就不在此处赘述了。
你喜欢吃哪种植物叶子包的粽子呢？欢迎在评论中留言告诉刺楸。
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