武夷巖茶，一向以其幽香馥郁之獨特“巖韻” 受到茶客們的喜愛。
其種類豐富，製作工藝繁雜，所以沖泡也更有講究。
“茶滋於水，水藉於器，湯成於火，四者相洹，缺一則廢“
早在唐朝，茶聖陸羽就洞察了喝茶的奧秘。
這一標準，同樣也適合巖茶的沖泡。
選好器
巖茶的沖泡茶器以紫砂壺和白瓷蓋碗為佳。
紫砂壺能較好的保持茶葉的原汁原味，使茶葉色香味皆有所保留。且紫砂壺的沖泡量大，三五好友對飲成趣不在話下。
而白瓷蓋碗由於傳熱性高，發茶性好，能夠留住巖茶花果香，蓋香、水香、杯底香、葉底香都能感受。
白瓷蓋碗適合獨飲或兩人對飲，白瓷的通透屬性也更適合觀察葉底。
高溫沖泡
巖茶經歷高溫焙火，千錘百煉，需要高溫激發其內含物質，水溫越高，香味越是高揚。
水溫以現開現泡為最佳，不要連續燒開，水溫最好不要低於95°C。
巖茶口味的濃淡與投茶量息息相關。
口味偏清淡的茶友以沖泡器具容積的1/3-1/2為準，而喜歡和濃茶的茶友可以適當增加投茶量，至沖泡器具容積的1/2-2/3亦可。
湯壺溫杯
在正式開始沖泡之前，要先把所有的茶具（尤其是白瓷蓋碗）用100℃沸水燙洗一遍。
一則可去除異味；再則有助於揮發茶香。
泡茶前，沒有燙壺溫杯的步驟，有可能會影響巖茶品質。
洗茶與沖泡
許多茶友有洗茶的習慣，巖茶的洗茶一定要迅速，
在注水後，馬上蓋上蓋子，迅速出水，前後時間最好能掌握在5秒之內。
要是時間過長，巖茶的高香巖韻恐怕就會大打折扣。
在沖泡時間上，1-3泡，10-20秒即可，以後每加衝一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致。
巖茶氣韻獨絕，用心品味，每一泡都有變化。
滾滾熱氣升騰起，茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，人稱“三口氣”。
武夷巖茶的馥郁香氣衝頂而出，勝似蘭花而深沉持久。上好的巖茶湯色清澈豔麗，三層分明。茶葉表面有“”金圈“，茶味醇厚，直指脾肺。
茶香記承諾三泡之內不滿意可直接退貨的老傳統，讓您大飽口福，沒有後顧之憂。
閱讀更多 茶香記生活家 的文章
