今天高考了，大人孩子都心情紧张，天气越来越热，孩子食欲越来越不好了，其实大热天里，别说吃，做饭的人也不想动手了吧。
不过话是这么说，作为家中掌勺的，也不能让一家人饿肚子的。
不但不能饿肚子，还得努力将菜做得色香味俱全，想方设法提高家人的食欲。
家有高考生的妈妈更是任重道远呀！
恩恩，都说妈妈是万能的，没有什么事情能难得到我们，要食欲、要好吃，那就各种凉拌菜吧！爽口开胃、色彩丰富，最重要的是，还不用守在灶边挥汗如雨了，夏天这样的菜真是最受欢迎了。
凉拌菜要好吃，凉拌汁最关键，分享一个非常好吃的凉拌汁，用它拌出来的金针菇，口感滑嫩、葱香浓郁，即使放凉了也美味不减的好小菜，适合在炎炎夏日食用，开胃爽口，促进食欲。
食材 主料 金针菇 200克 胡萝卜100克
辅料 油适量 盐适量 香葱3根 干辣椒一个 蒜末少许 花椒粒少许 生抽一勺 醋少许 鸡精少许 白糖少许
金针菇切掉根部洗干净，胡萝卜切丝
烧开一锅水，将胡萝卜丝放入锅中汆烫至微微变软
将金针菇放进去，略微烫一下
捞出来锅凉开水后。捞出沥干，放入盐、鸡精、生抽、醋和白糖，拌匀
撒上葱花
锅烧热，倒入少许油，放入花椒和干辣椒爆香
将辣椒油浇在 金针菇上即可
小贴士
1、胡萝卜比金针菇难熟，先烫至微微变软再加入金针菇，金针菇汆烫的时间不宜太长，但是一定要烫熟
2、如果喜欢吃热的，就不要再裹凉水了。
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