忻州身边事
代县熬鱼是忻州有名的地方特色菜，听名字大家应该也就知道熬鱼这道菜的原产地是在代县雁门关地区。代县熬鱼的做法非常有讲究，最出名的还是县城里一家叫做贾五熬鱼的馆子，每天中午时候都能早早的售完，不少人为了吃到他家的熬鱼还需要提前预定。熬鱼讲究的是一个熬字，所以配料汤汁就非常讲究，代县熬鱼只用普通的草鱼就能做出来的人间的极品美味。该鱼的主要特点就是肉嫩味美，既有传统的汤汁配料，又不失鱼的鲜味。所以说大家如果去代县雁门关游玩的话，一定记得品尝当地的特色熬鱼。
其实咱们忻州不少饭馆里也有代县熬鱼这的特色菜，在团结路和通岗路上也有几家主打代县特色的饭馆，比如悦华小厨、芙蓉酒楼和代县熬鱼馆等等。一条代县熬鱼的价格在四五十元左右，要两碗米饭的话基本上够两个人吃了。如果你外地朋友来忻州做客，那么代县熬鱼绝对是值得去品尝。
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