1，鱸魚1條，蒸魚豉油30毫升，香蔥，薑片各5克，鹽，味精，雞粉適量，胡椒粉1小勺，料酒2小勺，豬油2小勺，食用油適量，花椒5粒，青紅椒絲，蔥白絲，薑絲適量。
2,鱸魚殺好後洗淨，改刀。用毛巾吸乾水份，用鹽，味精，胡椒粉，料酒，豬油，擦便鱸魚兩面後。魚肚裡加，香蔥段，薑片醃製15分鐘備用。
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2,鱸魚殺好後洗淨，改刀。用毛巾吸乾水份，用鹽，味精，胡椒粉，料酒，豬油，擦便鱸魚兩面後。魚肚裡加，香蔥段，薑片醃製15分鐘備用。
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