背锅大王达康隔壁表妹
确认过眼神，广西也是名副其实的美食之都。要说广西美食中，只有什么螺蛳粉，别说广西人不服气，壹周君我都不服气。
比起螺蛳粉，广西的老友粉才是粉圈中的大大，每个第一次来到广西的人，都要来尝尝。
老友的味道：酸，辣，咸，香。缺了哪样都不能尽人意。要真正煮出正宗的老友味道，每一样的用料都不容小觑。对于食材的认真和执着，才是老友粉好吃的必然因素。
老友中的酸笋太嫩则酸味不足以出味，太老则口感太咸也味同嚼蜡。酸度掌握的合适至关重要，过于酸的话也让人吃一口就不愿再下口，酸度不够则带着些许涩度。
老友的汤汁很浓，不像螺蛳粉汤上浮的是纯纯的辣椒油，老友粉的汤汁上浮的更像是酸辣肉汤，可以看到汤里各种食材爆炒过后的精华。
爆炒过程那股老友的酸辣味扑鼻而来，等得人不停地在吞咽口水。
吃老友粉，是要有秘笈的，比如，一定要点猪皮，猪皮是一丁点肥腻感觉都没有，吃起来非常的香脆弹牙，而且泡在汤里，吸饱了老友汤汁的猪皮，带着浓浓的酸辣味。
老友三大脆：猪金钱、猪天梯、猪粉肠头。非常新鲜并且处理的很干净，不会有苦杂味。新鲜的生料吃起来那股韧劲让人着迷。脆到不行又有嚼劲的花肠真的是最爱。一口口，舌尖满满的老友汤味。
除了老友粉，还有老友伊面，让人惦记。
伊面虽然没有米粉那么不可或缺，但有嚼劲的口感在粉界也是一股清流。
它没有泡面那么广为流传，却因为加入了各种风味而登上厅堂，传说伊面是从福建传过去的，来到广西后，和一些纯正的广西味道完美地融合在了一起。
大火热锅不停翻滚，老友粉味正汤浓，其中还加了豆豉、酸笋、猪杂、小米椒等一系列重口的配料进去煮，整碗粉吃起来特别酸爽！
煮老友粉的全过程，先要把配料和肉菜按量舀进小锅里，里面有肉，酸笋，豆豉，姜丝，葱花，肉类，辣椒等等，相对于粉来说，其实伊面更是美味，因为多了一道油炸的香味！
打上一小口汤，能尝出汤里面熟悉的酸笋味，混合豆豉的香，这是要开胃大吃的节奏！
粉肠脆韧香甜，配上浓浓的汤汁一起吃，爽！猪肝粉香，好像把汤汁里的酸爽都煮进去了一样。
武汉壹周
广西，是多民族的一个地方，旅游资源丰富。自幼在广西长大，广西的每一道美食，对我来说都是特别怀念的乡味。广西人的饮食，口味稍重，以酸、辣为主。
如果你来广西旅游，哪些美食不能错过？
1、米粉篇
桂林米粉
全州红油米粉
柳州螺蛳粉
南宁老友粉 
宾阳酸粉
2、广西当地小吃 酸品
油茶
3、美食篇
醋血鸭
荔浦香芋扣肉
荔浦鹅煲
板栗粽子
阳朔啤酒鱼
油茶鱼、鸡
还有很多，数不来了，欢迎大家来补充！叶子旅行日记
衷心感谢粉丝邀我作答！
美食坐家清楚的记得，那是几年前有“国庆七天乐”的国庆佳节，我和几个铁哥们驱车走进广西，刚到一旅游景点，当地人就告诉我们，广西美食遍地，如果你们是来广西旅游的，光看美景就亏大了，想要玩得爽，美食肯定不能少。于是乎，我和我的铁哥们就吃！吃！吃！
一、螺蛳粉
“来柳不食螺蛳粉，枉来柳州游一遭”。柳州螺蛳粉由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味，色泽艳丽，香气扑鼻。
二、烤鱼
我们走进南宁，大街小巷随处可见卖烤鱼的店，烤鱼色泽金黄，肉质软嫩，外皮香脆，味腴而鲜美。
三、滑肉肠粉
滑肉肠粉又名猪肠粉，因形似猪肠而得名。将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入调料和配料，拌匀而食，五味调和，香滑可口。 
四、老友粉/面
据南宁当地人介绍，酸辣可口的老友粉/面，是有着百年历史的面食了，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。
五、柠檬鸭
柠檬鸭是广西武鸣县一带的特色菜肴，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，使其酸辣适宜，鲜香可口。
六、纸包鸡
纸包鸡采用纯正三黄鸡，切件调味后以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。其气味芳香，鲜嫩甘美。
七、竹筒鸡
将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧。味道有青竹之清香，滋嫩软糯。 
美食坐家
5年前旅游去过一回广西恭城，去之前就听说了广西的桂林米粉和螺蛳味特别好吃。所以这次也就特意去品尝了这些美食。我们故意避开装修豪华高档的店面，专找街头巷尾本地人多的小馆子。我始终认为真正传统地道的味道一定藏身其中。
1.广西桂林米粉，原本是桂林地区，到了恭城也同样人气爆满。米粉洁白，软滑爽口。用大骨熬汤添加各式香料制作成的高汤香味浓郁。秘制的卤牛肉，加上香辣的萝卜干，那个香简直让人终生难忘。
2.闻起来臭，吃起来香。除了长沙臭豆腐，还有就是这柳州螺蛳粉了。用螺丝肉熬制的高汤，加上酸笋独特的臭味，配合用陈年老米做成的粉丝。萝卜干、油炸花生、腐竹、酸豆角等丰富的配菜，让吃过的人欲罢不能。
3.至于上过湖南卫视美食地理的南宁小吃老友粉，早已经名声在外了，也不多做描述。唯有一尝才能体会它的独特美味！
因为在广西待的时间比较短，也就对这几道美食记忆特别深刻，如果你有更好的推荐，欢迎留言分享吧！
了了美食记
广西的美食太多太多了一时也讲不完就讲最简单最普通的几样吧；
梅菜芋头扣肉、柠檬鸭、白斩鸡、焖猪脚、鱼生片等等，
广西作为粉都当然是少不了粉了；桂林米粉、柳州螺蛳粉、老友粉、生榨米粉、鸭肉粉、卷筒粉等等， 
在南宁还有一年四季吃不完的水果基本每一个月就有一种水果上市。
广西欢迎⊙ω⊙你，南宁欢迎⊙ω⊙你！
农民小队长
说起我们广西的美食，那真是种类很多！光是粉就有很多种啦，最出名的柳州螺蛳粉、酸辣可口的南宁老友粉、咸淡适中的河池煮粉、闻名天下的桂林米粉、酸酸的宾阳酸粉等等，这些都很好吃，大家来到广西，一定要吃一次粉，不然你就白来啦！除了粉，广西还有一个有特色的小吃叫“酸”，因为地方不同叫法也不同，南宁人称之为酸嘢，玉林人称之为酸料，总之就是用醋，把各种蔬菜水果腌制而成的，南宁人的吃法是喜欢撒上一层辣椒粉，又酸又辣，开胃解腻。
广西螺蛳鸭脚煲也是非常好吃的，像我大学的时候在外地读书，日夜思念的食物之一就是螺蛳鸭脚煲。
对了，广西的甜品也非常好呢！什么芒果小丸子、绿豆海带汤、水果龟苓膏等等都是非常美味可口的！
还有哦！别说我没告诉你，来广西一定要多吃水果！因为广西的水果价格还是比较便宜的，而且有很多热带水果哦！对了！还有我最喜欢的艾叶糍粑，在这里隆重推荐一下！
来广西，我说的这些你最好都不要错过哦！
玉林身边事
热剧经典
白切鸡、酸梅清蒸鱼、芋头扣肉、白灼虾，还有过年时的大年粽，清明或三月三的五色糯米饭和艾糍粑，端午节的灰水小凉粽，7月14的白切鸭、柠檬鸭、啤酒鸭和烧鸭，中秋节时的合浦叉烧大月饼等等，一年四季有美食，又能错了哪一个！
露台老菜农
广西的美食，随然我还没去过广西，但是我知道各个地方都有特色美食，假如我有机会去广西一游的话，我绝对会把广西的美食一一品尝，也会把广西美景尽收眼底，再交一些广西的美食好友，也不枉世间走一遭。
