在花叢中打野
因為一個人愛上一座城的可能性不大，但因為一個地方的美食而愛上一座城市的可能性很大。赤峰的美食吃過的人都讚不絕口，難以忘懷。今天就來介紹一下那些留下別人口水的赤峰的美食。首先是烤羊排。一說到內蒙古，人們總會出現手拿羊排，大口喝酒的場景，當然了，這最具有蒙古風味的羊排還是赤峰的最為地道。色澤金黃，外焦裡酥，肥而不膩，撒上一層孜然，鹹香就在味蕾上綻放，這個時候在就上一口香甜的奶茶，真的是好不快活。
其次要說的是赤峰對夾。這是一種麵食品，用比例把麵粉、油、水和起來做成餅子，在用油炸至酥脆金黃，上面割開一個口子，裡面夾上燻肉，外邊在撒上一層小米麵，最後用香油刷上一遍，整個夾子是色香味俱全
包頭吃喝玩樂攻略
赤峰位於內蒙古東南部，有豐富的自然景觀和文化習俗！赤峰的特色美食在內蒙古和東北菜系的各大特點之上，又融合了自己的元素，創建了赤峰特色的風味美食！
1.殺豬菜
殺豬菜是殺年豬時做的菜，赤峰的殺豬菜融合了東北殺豬菜的特色，發展出自己獨具特色的美食！殺豬菜採用新鮮肥豬肉，豬大骨，新鮮血腸，和赤峰當地特色乾白菜，加入蔥薑蒜小火慢燉而出的特色美食！
2.鍋包肉
裡脊肉切片掛澱粉炸至而出的肉片，最後用醋和蒜末熗鍋而成，具有外酥裡嫩，味道酸鹹，口齒生津的獨特美食！
3.血腸
血腸是殺年豬時，用新鮮的豬腸，豬血，加蕎麵，配以蔥薑蒜末，攪拌均勻灌至而成的！血腸可以煮熟蘸著料汁吃，也可以燉酸菜吃，還可以用五花肉煎著吃，血腸營養美味，是不可多得的美味佳餚！
4.對夾
對夾是赤峰市最出名的特色美食！被外國人稱之為“中國的夾肉漢堡”，對夾由對夾皮和燻肉組合而成，對夾皮是由小米麵刷酥油，用鐵製杈子反覆烤制而成。燻肉是由多種調料醃製，熬冰糖時的熱氣熏製而成！
5.羊蠍子
羊蠍子就是羊的脊椎骨，用羊蠍子做成的湯鍋，味道鮮香，肉質酥爛，湯汁鮮美，回味無窮！吃完肉，再用吸管吸出骨髓，滑嫩細膩，口齒生香，再用湯汁涮菜，簡直是一菜多用，地道的特色美味！
6.筋頭巴腦小牛肉
筋頭巴腦是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋組合而成的。把筋頭巴腦洗淨，用豆瓣醬爆香，加蔥薑蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色湯鍋美食！
7.臘肉炒甘蘭
甘蘭是赤峰寧城縣特色名菜，甘蘭熱量低，富含多種維生素和蛋白質，對人體有豐富的營養價值！臘肉是四川特色，用臘肉和甘蘭炒至而出的美味，具有鮮脆爽口，臘肉肥而不膩，是不可多得的下飯美食！
赤峰還有很多特色小吃和特色美味，我就不一一列舉了，有機會來赤峰的朋友，可以來品嚐！
輝之道
赤峰是華夏文明的發祥地，紅山文化遺存表明龍圖騰崇拜源遠流長。烏蘭哈達（蒙語赤峰）是我的第二故鄉。要說特色小吃，我是很有發言權的。最美的鄉愁就是故鄉獨特的味道。園林路的對夾外酥裡嫩是我的最愛，上世紀八十年代兩毛五一個，前年去三元一個了，但是味道沒有變，最佳配餐是敖漢小米粥和四道灣的鹹鴨蛋。還有二道街的羊脖骨火鍋，向秀麗的蒙古餡餅，實習飯店的醬脊骨，新區的蒙古大營的烤全羊，拔絲奶豆腐，羊盤腸，達裡湖的樺子魚，鹿鳴春的包子，烏蘭哈達大廈跟前的拉麵。早上吃蒙餐，是近幾年興起的待客之道。一壺香甜的熱奶茶足以盪滌宿醉。
記得八二年我們剛參加工作的幾個同學集資三四十塊錢，到百年老店松州飯店包席，三十六元錢，那真是山珍海味，應有盡有，寧城老窖，赤峰陳曲，大盆的鮮啤，真是肉山酒海。飯店經理激動地對我們說，飯店多少年來都沒有這樣的席面啊！
赤峰百姓人家還有一道節日特色菜:老式炭火銅火鍋，事先把各種食材一層層的碼在鍋裡，燒開了上桌，全家人圍坐在一起，紅紅火火，其樂融融。
我說的這些都是市裡的特色菜品，周圍各旗縣也都有地方特色小吃，比如克什克騰旗經棚鎮的哈拉海燉土豆，就十分特別。
過去四十來年了，赤峰故鄉的味道仍然令我魂牽夢繞。
羲皇后人
除了樓上朋友講的哪幾種招牌菜意外，我再補充兩種吧。
【滷雞凍】，是赤峰農家特色美食。
將成年的家養土雞剁成大塊兒，摻水後放入農村的大鐵鍋加油翻炒，加入刮乾淨油的豬肉皮放入鹽，味素等調料，大火燒開改小夥燉爛後加入自家種的曬乾的幹香菜和蔥花裝盆放置涼屋子裡自然成凍。
【排骨蒸餃】，在我小時候只有過年時候才能吃到的。
將自家養的豬的精排骨用鹽，味素，自制大醬醃製三天再用蕎麵包成餃子，下水慢煮，直至煮熟後即可。
馥語看社會
寶蓋車視界
赤峰所處地理位置特殊，文化獨具特色，現在行政歸內蒙古，但是內蒙古太長了，從錫盟的一部分到遼西的一部分，河北承德的一部分組成了紅山文化，飲食上即有魯菜的傳承也有東北家常菜的特色，還有山西，河南的影響，所以不是幾個菜就能代表的，也不存在赤峰菜比別的地方菜好，只是赤峰人喜歡就好
