塔羅右手
東北人最愛吃的肉類是豬肉？我覺得不是所有都愛吃嗎？哈哈哈哈哈！我不是故意在黑東北人的！但是我作為一個哈爾濱人我認為哈爾濱人好像啥肉都愛吃呢！豬肉、羊肉、牛肉，雞肉，當然，說了這麼多，我覺得豬肉確實應該是這些裡面賣的最好的一個肉了！因為好像從來沒聽說過誰不吃，不愛吃豬肉的！畢竟豬肉裡面的部位比較多嗎！做法也很多！所以大家的最愛確實應該是豬肉吧！但我剛才也說了，除了豬肉別的肉大家也都是愛吃的！在我的腦海裡羊肉、牛肉等大家都是不挑的！好像哈爾濱人幾乎沒有不愛的！什麼都愛吃！當然只要是肉哈！
要說這除了豬肉之外，比如羊肉我覺得哈爾濱人就很愛吃啊！東北人都很愛吃嗎！為啥？你看外面的燒烤店就能看出來了，下班擼串子去啊！已經成了大家的口頭禪了！羊肉烤著吃是東北人比較喜歡的一個吃法，也可以說是羊肉最愛吃的一個吃法了！還有一個吃法就是呼著吃！然後蘸著蒜泥，大口吃，有點仿照蒙古的吃法！但是吃上一口特別的爽！解饞！當然很多肉都可以這麼吃，比如我家常這麼吃的幾種肉，羊肉、牛肉、驢肉我媽都是喜歡這麼製作的！牛肉呢烤著的製作方法也是不錯的！但是哈爾濱的烤牛肉很難掌握火候，烤老了容易太硬，所以煮著吃也是大家比較喜歡的一個吃法！還有就是燉著吃！牛肉燉蘿蔔是一道比較家常吃的菜！幾乎家家都會做，而且喜愛吃的人比較多，還有牛肉燉土豆！牛肉燉大頭菜西紅柿都是家常菜！說到燉土豆，其實最好吃的肉是驢肉燉土豆，正所謂天上龍肉，地下驢肉嗎！驢肉燉土豆是比較有滋味的一道菜，也比較下飯！
生活報
這個說法並不準確，東北乃至全中國的餐桌上，普遍以豬肉為主。曾經全國實行憑票供給時，肉票也只能換豬肉。所以全國人民都吃豬肉，東北人並不偏愛豬肉，只是受條件限制，尤其東北的冬天牧草很難保存，所以從前飼養牛羊也無法形成規模，更重要的是牛作為農耕的主要生產資料，農民是捨不得殺的。
提問者的誤解可能源於豬肉燉粉條和殺豬菜這兩道東北菜吧。但東北還有小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子等等其他食材的特色飲食，不能說東北人更偏愛哪一個。
但提起牛羊肉，可以肯定的是東北人一定是愛吃，提及牛羊肉的吃法，首先提到的就是燒烤。
牛羊肉吃法之一：（燒烤篇）東北燒烤幾乎可以成為另一系東北特色飲食，無論季節、無論男女老幼，在東北的任何一條街道上，只要有飯館，必然有燒烤。主要有牛羊肉串、烤羊排、烤羊腿、烤腰子等等，夠寫一篇。
牛羊肉吃法之二：（清真篇）回族在東北的人數不少，且清真館的菜偏油膩，這恰恰滿足了東北人需要高熱量食物禦寒的需求。蒸餃、燒麥、羊湯、扒羊肉條、燒牛肉、紅燒窩骨、醬牛肉。
牛羊肉吃法之三：（居家篇）東北人在家自己做牛羊肉，牛肉主要是以燉居多。牛肉燉柿子、燉蘿蔔、燉土豆。而羊肉則需要過油去羶：孜然羊肉、紅燒羊排、紅燜羊肉。
牛羊肉吃法之四：（火鍋篇）火鍋在東北，僅次於燒烤，無論居家還是飯館，無論冬夏，無論四川火鍋還是老北京涮羊肉東北人都愛，在東北火鍋店是僅次於燒烤店的存在。食材主要是羊肉片、肥牛、毛肚等等
牛羊肉吃法之五：（西餐篇）我們都知道西餐中肉類主要是牛羊為主，禽類為輔。傳統西餐有牛排、羊腿肉之類，在哈爾濱還有俄式西餐，代表作有罐燜牛羊肉等，還有德式烤肉什麼巴伐利亞烤羊腿、德式烤牛肉之類。
整體看東北人對牛羊肉的喜愛程度並不低於豬肉，不過因為中國人的飲食習慣，以及牛羊肉的成本較高這兩方面因素，喜愛但不像豬肉那樣，幾乎是餐桌上的長客。
嗶嗶嗶-嗶嗶
東北獨特的地理位置和特殊的天氣環境，決定了東北人擅長吃山珍野味和各種肉類。
確切的說，東北人吃豬肉在普遍不過，但牛羊肉會多一些，其他像天上飛的，我地上跑的，水裡遊的都吃！
烹飪方式上以燉、燒、烤、燉、炒、涮為主！
數數我吃過的肉，牛、馬、羊、雞、鴨、鵝、兔、魚、龜、鹿肉、驢、狍子、蛇、鵪鶉………其他還有幾種，類似水蓋，蠶蛹，名字忘了，還有些山裡的野味已經沒了。
其他肉類待發掘。。。東北的朋友可以幫忙補充！
*圖片來自網絡
二兩油
大鵝燉土豆，小雞燉蘑菇，牛肉燉柿子，鯰魚燉茄子，驢肉蒸餃，德莫利燉三道鱗，
還有，有點記不住了，已經很全了，以上都是非豬肉的其他肉類吃法，希望對你有所幫助。
難道你家裡人有東北人，你想做給他吃嗎？
一先生扯犢子
豬肉最常見吧，豬肉燉粉條，鍋包肉，白肉血腸，炸三樣兒等都是豬肉做的，烤串和烤肉的主要原料
牛肉也有，醬牛肉，朝鮮族牛肉湯，烤牛肉（這個我小時候吃的是算是豆油煎的，酒精爐上放一金屬盤，盤裡倒油，切好的牛肉片放裡面煎，蘸火鍋調料吃，現在有沒有不知了），朝鮮族烤肉裡也會有牛的各個部分，其實我記憶最深的還是我家樓下的牛肉餡餅……
羊肉，記憶裡除了燒烤就是涮鍋子了，再有就是回族的羊肉燒麥，東北吃牛羊肉應該也不少。
鹿肉，比較少見，但是因為有養殖鹿，偶爾也能吃上一些
驢肉，記憶裡沒吃過多少次，應該是吃過驢肉蒸餃，我記得小時候吃過馬肉，父親單位分的。
魚肉，最愛大馬哈魚和明太魚，當然吃的最多的應該是鯉魚，鯽魚，胖頭魚之類的淡水魚。我還吃過一次市場上買的小鯊魚肉，不太好吃，比較硬。
狗肉，朝鮮族的狗肉湯飯我從初中就喜歡吃，一直到現在。
這是關於肉的記憶
雲端望月影
東北人愛吃肉。這個提法太寬泛。幾十年前，物資睏乏，再加上冬季漫長，且冷的邪乎。除了白菜、蘿蔔土豆外，幾乎沒什麼可作為食物，要改善生活，只有年關的時候殺年豬，所以人們想盡辦法在有限的食材中調劑方式方法，蒸煮悶墩，煎炒烹炸，久而久之形成東北的吃法。並不是愛吃肉，那是沒得吃。肉是最好的食材。也是氣候的需要，抗寒保暖。現在，生活條件好了，南北調劑，食材多了，人們再不向像我們小時候盼過年，吃豬肉了。最後，要記得，東北人大都是闖關東過去的，明顯的帶有山東的醬香濃郁的色彩。
尹長山1
豬肉在全國都吃的很開吧，東北鐵鍋燉很出明，燉的不止有豬肉粉條，豬肉血腸，也有鐵鍋燉雞，燉大鵝，燉魚，熟食店裡也有熟的雞鴨魚鵝甚至大雁供應，羊肉牛肉也算是硬通貨，其實現在的東北吃食上不比別的地方少。
